Mr. Chan — Restaurant in Rome

Alla continua ricerca di paste ripiene, filo gastronomico che unisce l'Italia alla Cina, questa volta, appena appreso di questa nuova apertura a Roma, siamo andati a provare Mr. Chan, un locale che incentra la proposta sui jaozi affiancati da pochi altri piatti tipici cinesi, in un menu sobrio che promette poche cose ma buone.

Giusto per non tenere nessuno sulla corda diciamo che la promessa è mantenuta, tutto molto buono, ambiente gradevole, prezzi assolutamente in linea con l'offerta, locale pulito e personale gentile.

Lo stile del locale è quello del fast food ma gli interni sono declinati alla maniera cinese con le classiche lanterne rosse e drappi che riportano scritte in cinese. Sono presenti 2 totem dai quali è possibile effettuare le scelte dal menu per poi andare a pagare alla cassa.

Simpatico il logo e la storia del rospo Mr. Chan che se vorrete potrete leggere all'interno del locale ma che vi svelo nelle foto della recensione.

Venendo alle pietanze questo è quello che abbiamo scelto.

Mo con pancia di maiale e verdure. Si tratta di un panino fatto con uno speciale pane cinese sfogliato che risulta croccante e friabile, il maiale del ripieno è speziato in modo equilibrato, risulta solo un po' asciutto e forse dovrebbe essere lasciato un po' più umido.

Shenjian bao alla piastra. In questa caso il ripieno resta succoso al punto giusto, simile nella speziatura al Mo di cui sopra, interessante la croccantezza del fondo del baozi cotto alla piastra. Molto buono.

Riso Gai Fan con maiale yuxian. Oltre ad evidenziare la generosità della porzione devo dire che il riso era saltato molto bene, tutti gli ingredienti arrivavano distintamente al palato ed il gusto del piccante di un equilibro e delicatezza incredibili. Da provare.

Poi arriviamo all'offerta principale di Mr. Chan, i jaozi.

Qui c'è solo da sbizzarrirsi con i molteplici ripieni. Da romano la curiosità è subito andata sul jaozi ripieno di coda alla vaccinara, buonissimo. Un ripieno che lascia sentire sotto i denti la carne sfilacciata della coda ma con una delicatezza tanto inaspettata quando apprezzata. Da provare assolutamente.

Poi siamo passati a qualcosa di tipico cinese, il ripieno di anatra arrosto. Anche in questo caso si sente bene il sapore dell'anatra, delicato, speziato il giusto, molto buono anche questo.

Di seguito abbiamo provato i jaozi shenjian. Come i bao di cui sopra, la piastra ha reso croccante la base del raviolo ed all'interno il maiale è rimasto molto succoso, molto buono.

Facendo un discorso comune a tutti i jaozi sopra descritti per la pasta dell'involucro posso dire che, a mio gusto, ha la giusta consistenza, callosità e ruvidità, assolutamente approvata.

Abbiamo chiuso con i jaozi fatti con la pasta cristallo, che contengono ingredienti dai sapori più delicati, quindi gamberi, branzino, seppia/calamaro e verdure.

La pasta cristallo è molto delicata, quasi impalpabile, il jaozi con il ripieno di seppia/calamaro ed il suo nero è preferibile prenderli con un cucchiaio. Per quanto possiate essere abili con le bacchette immancabilmente l'involucro si rompe e ne esce il contenuto comunque buonissimo.

Con gli altri ripieni l'involucro risulta più resistente alle bacchette. All'interno del jaozi con il gambero si sente poco il gambero, forse perché è sminuzzato in maniera molto sottile facendo si che non si percepisca bene sotto i denti la sua consistenza. Buoni i jaozi con branzino e verdure.

Nel complesso, Mr. Chan è stata una piacevole scoperta. Il cibo è buono, i prezzi sono ragionevoli e l'atmosfera è accogliente. Lo consiglio a chi cerca un posto dove mangiare jaozi autentici a Roma. Un locale assolutamente consigliato dove torneremo per nuovi...

Dalle ceneri di Toyama, storico quanto sfortunato cino-giappo all you can eat, è da poco apparso un locale davvero degno di attenzione. Mr. Chan è il nuovo ristorante cinese destinato a diventare una delle perle nel panorama gastronomico del quartiere Nomentano. Perfettamente in linea con le ultime tendenze, propone i più amati piatti del Dim Sum: dumplings, baozi, "mo" e altre delizie sono ciò che troveremo in quella che essenzialmente è una ravioleria, ultima frontiera del comfort food e dello street food. A questo proposito, infatti, il ristorante permette tutte le modalità di fruizione come take away, delivery e consumazione sul posto. Le ordinazioni, come si usa da qualche tempo nei fast food o nelle piadinerie più evolute, si eseguono tramite un grande terminale touch screen per poi pagare in cassa e, se si vuole, ritirare il segnaposto e accomodarsi al tavolo, dove si verrà serviti. Il locale, piccolo capolavoro di estetica pop, mostra arredi e decori pop davvero spassosi e sembra un pezzetto di Chinatown strappato da un film o un videogioco cyberpunk. Effetto, questo, ancora più accentuato se ci si reca di sera, grazie all'illuminazione di grande effetto, le lanterne cinesi e i coloratissimi arredi al neon. Guardando nel dettaglio il menu, non gigantesco ma sufficientemente vario, troviamo innanzitutto ravioli di tutti i tipi: insieme ai classici con maiale, manzo o verdure ci sono quelli con pollo e curry, pesce, calamari e addirittura anatra e coda alla vaccinara! Immancabili gli appetizer come springrolls, disponibili anche ripieni di pesce o carne. Troviamo poi gli immancabili bao, morbidi panini ripieni di carne e verdure che da soli valgono la visita. Presenti anche primi piatti come spaghetti, ramen (ma non era giapponese?) e riso in varie versioni. Simpatica l'offerta dei dolci, con l'onnipresente mochi e i bao ripieni di creme. Curata la lista delle bevande, con analcolici, birra cinese e vini di buon livello. Nella mia visita, ho gustato con piacere degli Xiao Mai di gamberi e maiale, un piatto di fumanti ravioli misti e degli spaghetti di riso dal curioso retrogusto dolce e molto singolare. Ma chi è Mr. Chan? Forse il titolare? No, basta leggere un pannello e guardare il logo del negozio per capire che è nientemeno un rospo vissuto nelle foreste cinesi, grande esperto di segreti di cucina tramandati nei millenni e pronto ad invadere Piazza Bologna con i suoi piatti irresistibili. Prezzi abbordabili e adeguati alla qualità, servizio gentile e attento. Super...

Delicate dumpling wrappers with generous fillings are the hallmark of a perfect Chinese dumpling！ When you bite into the dumpling, you can fell the delicious juice in the fillings burst in your mouth—it’s unbelievably flavorful!

There are five different colors of dumplings, each representing a unique filling and distinct flavor. Every variety is worth trying, as each offers a special taste experience. When you bite into them, you’ll see the filling is incredibly rich, with the fresh juices locked inside. Achieving this level of perfection requires exceptional culinary skill.

The traditional Chinese braised beef is also a must-try. The roasted chili peppers on top are the finishing touch, adding a memorable flavor that makes this dish stand out.

For dessert, the soft and chewy treat bursts with chocolate filling when you bite into it, delivering instant happiness! The coconut flakes on the outside add a rich texture and infuse it with a delightful coconut aroma—simply amazing!

The service staff are polite, attentive, and very beautiful, which makes the dining experience even more pleasant.

The restaurant’s decorations and tableware are authentically Chinese, evoking joyful memories of dining on the streets of China. The Chinese characters on the plates feel especially festive—perhaps a blessing from the owner to the guests! “Double Happiness”...