Sale Fino — Restaurant in Rome

Abbiamo provato questo posto con degli amici per la prima volta. È situato in una zona di Trieste molto carina e confortevole, i tavoli all’esterno sono molto comodi anche nella stagione fredda infatti noi eravamo seduti fuori con i funghetti e le lanterne eccese che ci riscaldavano e direi che siamo stati benissimo. Lo staff sicuramente molto educato e professionale solo che in alcune portate sono risultati un tantino lenti ma giustificabile come comportamento data la tanta affluenza di gente. Molto carino anche l’arredamento interno ed esterno del locale che presenta, nel periodo natalizio, delle luci e decorazione che fanno sentire l’aria di festa. Abbiamo mangiamo degli antipasti: alici fritte che erano spettacolari: croccanti e saporite al punto giusto, polpettine di manzo e polpettine panate di baccalà che erano meravigliose e infine una parmigiana, non del tutto convenzionale, ma che era molto molto buona, servita poi in un contenitore di ceramica coperto che preservava il calore della stessa. Come primo abbiamo optato per un’amatriciana con questa emulsione di vino rosso che andava a spegnere un po’ il sapore forte del pecorino e del guanciale, morbidissimo tra l’altro, andando a lasciare spazio a un gusto delicato e soave; dei rigatoni alla carbonara con tartufo che non erano niente male e il tartufo dava quel sapore forte anche sovrastando il sapore già forte del pecorino e del guanciale, tutto ben bilanciato. Come dolci abbiamo preso una cheesecake al pistacchio e una al frutti di bosco ed erano entrambe molto buone e giuste, un tortino di mele con crema che era anch’essa molto buona e un sorbetto. A chiudere abbiamo preso dei caffe. Direi che tutto è stato anche all’altezza di ciò che abbiamo speso e del posto in cui ci trovavamo. Ci ritornerò...

Ottime potenzialità ma il ristorante deve rafforzarsi su alcuni aspetti per completare il percorso di crescita. Aspetti positivi: il locale è molto ben curato dal punto di vista degli arredi e la disponibilità di tavoli “sociali” che permettono di trascorrere il pranzo e la cena comodamente insieme, i piatti sono ben presentati e belli da vedere. Aspetti Negativi: il personale appare molto disponibile e cordiale ma nel concreto poco efficiente e scoordinato tra di loro, per avere un menu’ o la carta dei vini o una posata per servire o dell’olio e sale per condire… devi chiedere a più camerieri. Al contrario sono sempre presenti per fare pressione per ordinare le pietanze successive seppur con il piatto ancora da consumare. Inoltre alcuni “decantati piatti” seppur come ho detto presentati egregiamente, nel gusto e nella qualità risultano poco in linea alle aspettative. La carta dei vini non è ricchissima ma il prezzo è buono. Attenzione a quando prenotate il tavolo: anche se andate in anticipo e chiedete un tavolo particolare adatto alle vostre esigenze… troverete una spiacevole sorpresa quando arriverete.

Mi permetto di replicare alla risposta del proprietario che denota il suo livello di attenzione in linea alla mia recensione: come da screenshot allegato, mi sono recato presso il suo ristorante di venerdì 19/4 sera (e non di sabato come Lei dice) puntualmente all’orario della prenotazione ore 20:30. La prenotazione del tavolo era stata effettuata la settimana precedente direttamente con il suo cameriere che gestisce l’accoglienza della Clientela. Forse si è confuso con altro Cliente che ha avuto la stessa...

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Esperienza indimenticabile da Sale Fino – Roma

Siamo stati accolti con estrema cortesia sin dal nostro arrivo. Eravamo una famiglia di quattro persone, inizialmente sistemati a un tavolo un po’ piccolo, ma lo staff – con grande premura – ha subito provveduto a farci accomodare in un tavolo da sei, garantendoci così maggiore comfort. Un gesto semplice ma che dimostra un’attenzione sincera verso il cliente.

Il servizio è stato impeccabile: uno dei camerieri, di straordinaria professionalità, gentilezza e garbo, ha reso la nostra cena ancora più piacevole. Peccato non aver chiesto il suo nome, meritava davvero una menzione speciale.

Il cibo? Semplicemente eccezionale. Io ho scelto i mezzi paccheri all’amatriciana: un piatto perfettamente bilanciato e ricco di sapore. Gli altri commensali hanno ordinato tonnarelli alla carbonara, pollo e una tagliata servita su pietra ollare: tutto squisito, con materie prime di alta qualità e cotture impeccabili.

La serata è stata resa ancora più speciale dalla sorpresa per i 20 anni di mio figlio: avevamo chiesto con discrezione la possibilità di portare una torta, e il personale ha gestito tutto con grande eleganza e riservatezza. Al momento del dolce, hanno fatto arrivare la torta accompagnata dalla musica di “Tanti auguri”, creando un momento davvero emozionante e memorabile.

In sintesi, un’esperienza perfetta sotto ogni punto di vista: accoglienza calorosa, servizio impeccabile, cucina superba e un’atmosfera curata nei dettagli. Sale Fino è un ristorante che consiglio vivamente a chiunque voglia vivere una serata...