La Prosciutteria Crudi e Bollicine Siena — Restaurant in Siena

My wife and I ate here a few weeks ago while visiting Siena and had a nice "Italian" dinner at this Restaurant. Would have left 3 stars if only considering the food/cost however, the staff was supper nice and provided top-notch service which merited a more favorable review.

This place is re-vamping traditional Sienese dishes in a trendy atmosphere (props for succeeding at both) but falls short on the basics of the Taglieri and Carpacci. The prosciutto served on our Tagliero board was hard at one end, and certainly not fresh. Though there were no issues with the other items being served, this was greatly disappointing considering the plate cost $24 and was being served in a "Prosciutteria". The Carpaccio was more disappointing as the dish was overwhelmingly salty and had to be eaten with bread. The money spent on this dish certainly felt as if it were wasted

The Tar-Tar, however, was incredible. Excellently prepared and worth every penny. My mouth is still watering thinking about it and I would return for this dish and the service alone the next time I am in Siena. I also liked that they offered a good beer selection along with an excellent wine selection. This may be the American side of me speaking, however a beer pairs very well with the food served here and I am glad that at least one place is serving it.

Overall, I wouldn't shy from this place if you are a tourist. I have picky tastes in Italian food having spent all my summers growing up here. This place is great for a Romantic Italian Diner for two and provides an excellent atmosphere for such... just bring a little...

Looked for a place that is not in the center of the tourist area, and this place had good reviews so we went in. One thing that is not relevant to my review or rating: Stop using online menus!! It's not comfortable, and it makes it harder to decide what you want. The staff was friendly and helpful and the place was clean and had a nice vibe. The restaurant uses disposable cutlery, made of wood, which is ok for the mix platter, but not so much for the pasta. If you do get the pasta, ask for real fork and knife. They have a few left, so if they can they will give it to you. We ordered a mix platter and two pasta dishes, with 2 glasses of wine. The wine was nice. Not bad. Not extremely good. Nice. Good for a quick lunch. The mix platter looked wow!! Colorful with different meats, cheeses, and some veggies. Really pretty. Too bad the taste doesn't match. It wasn't bad. Not at all. But I have made better tasting platters with ingredients I bought at the supermarket. The pasta dishes looked and smelled really good, and we were ready for a hearty dish. Again, the flavor didn't match the look. Again, it wasn't bad. It was just a little bland, or flat. The pasta ragu looked like it was cooked for many hours, like it should, but the flavor wasn't there. The ravioli had a nice filling, and the nuts on it added a nice crunch, but where is the flavor??? Where is the flavor of the butter, of the cheese, the cream, the salt?!? The total was €42 including a small bottle of water. Not very expensive as a price, buy not a good value for money,...

Sono stato attratto da un annuncio che prometteva, cito testualmente, un “trionfo di salumi e formaggi” accompagnato da tartare e carpaccio “da applausi” e annaffiato da sei calici di vini rari, il tutto a un prezzo invitante. Intrigato dalla prospettiva di una serata conviviale e con l’auspicio di deliziare il palato mio e della mia dolce metà, prenotai senza indugio. Tuttavia, ciò che ci attendeva fu ben lontano dall’ideale dipinto. Giunti al locale, di cui va riconosciuto l’ambiente raccolto e gradevole, ci siamo accomodati a un tavolo decisamente inadatto alla convivialità: troppo angusto dato il mio metro e 94 per consentirmi persino di sistemare le gambe comodamente sotto di esso. Iniziò così la cena in una postura tutt’altro che regale. Il primo atto è stato il tagliere, una composizione di salumi e formaggi variegati ma distribuiti con una certa disparità. I crostini e i formaggi erano in numero dispari, costringendoci a una scelta tra il provare un assaggio o cedere il boccone al nostro commensale. Una divisione che tolse il piacere della condivisione. Poi arrivó il carpaccio di cervo, il cui piatto, abbondantemente guarnito di insalata, pareva quasi più un esercizio di frugalità che un “trionfo”. È in quel momento che si palesò la cruda realtà: ciò che ci era stato presentato come un’esperienza per due sembrava piuttosto la metà di una cena singola. Lo stesso è successo con la tartare, servita sopra cubetti di crostini per apparire più voluminosa, ma comunque insufficiente per essere apprezzata appieno da entrambi. Per di più, il dover condividere un unico piatto infranse il piacere di una degustazione personale. I calici di vino ,di buona qualità, per quanto poco me ne intenda, sono stati serviti in maniera alquanto inusuale, con il secondo abbinato alla tartare e il terzo ridotto a un bicchierino di vin santo, più adatto a un commiato che a un trionfo. Concludendo la serata, espressi al cameriere il mio disappunto: avrei gradito una maggiore chiarezza nell’annuncio e una presentazione che rispettasse le aspettative suscitate. Sebbene la qualità del cibo non possa essere denigrata, le porzioni risicate e l’ambiguità dell’esperienza proposta hanno lasciato un retrogusto amarognolo che nemmeno il vin santo è riuscito a mitigare. Un’esperienza che, ahimè, ricorderò più per il rammarico che...