Biancospino Ristorante — Restaurant in Trieste

The restaurant is fairly new and located at walking distance from the center of the city. It has a modern design and décor and an elegant atmosphere.

We visited them for lunch a couple of times within a week for our family reunions (both my sister and my husband’s brother love this place).

The first time was a mediocre experience to say the least.

We were a party of 6 and the restaurant was almost empty. We ordered a few appetizers and a prosecco as starters, while waiting for our entrée (a tomahawk and a Fiorentina for the table). My brother-in-law doesn’t like prosecco and ordered a beer which… arrived only shortly before our entrée, despite our reminders to the waiter.

The presentation of the food was very nice, but neither the appetizers nor the meat were outstanding. Don’t get me wrong: everything was good, but you can definitely find other places in Trieste offering the same quality at cheaper prices.

It took us also a long time to get the waiter’s attention (who then left the restaurant without informing us about the change of service) to order some more wine; and our desserts arrived well after we had cancelled the order and asked for the check because we had been waiting for them for about ½ hour.

You can imagine how we felt going back to this restaurant when my husband’s brother invited us for lunch the following week.

The restaurant was empty this time as well, but the service was completely different. I don’t know if it was because the staff knows my brother-in-law very well or maybe just because the waiter was more professional, but this time the service was really good and the staff very attentive. We ordered pastas, shared a dessert, and enjoyed the entire meal.

Because last experience was so much better, I may try them again (a last time) when I’m...

Located close to the main square, Piazza Unita’ d’Italia e Citta’ Vecchia (old town), Biancospino is one of the best choices in the area, especially if you are craving meat.

The restaurant has a very elegant and warm décor, the ambiance is relaxed, modern looking and neat.

We went twice for lunch. Service was a pain the first time, but very good the second one, so I guess it depends on who’s the waiter/waitress.

The food is undoubtedly good, the meat is cooked as ordered and there are plenty of options to pick from. Prices are considered a bit on the high side in Trieste, but it depends on what you are used to; for us coming back to visit our hometown from the States, the prices were splendid.

Especially if you come on vacation from abroad and so you are not going to be here often, you should try the Battuta di filetto, Carpaccio and Burrata e Pantanegra among the appetizers.

Pasta dishes are good but mostly this is a place for meat. You can go and try fancier cuts such as Fiorentina or Tomahawk, but consider that also the “regular” cuts, such as “filetto” and “tagliata” are very, very good.

Definitely a place worth coming to and has a quickly become one of my favorites for when I go...

Ho cenato in questo posto scoperto totalmente a caso; ovviamente è necessaria e consigliata la prenotazione in quanto i posti a sedere all’interno sono pochi e selezionati infatti si punta sicuramente sulla qualità piuttosto che sulla quantità. La location mi ha subito stupito per il silenzio, la pace, la pulizia e l’organizzazione e dei tavoli che era davvero molto interessante. I servizi anch’essi molto puliti e sistemati e tra questi e la sala c’è una porta di separazione dei due ambienti, oltre che alla porta dei servizi stessi, che non è sempre presente in altri locali, quindi da notare. Abbiamo aperto le danze con dei piatti da menù che ci ispiravano parecchio e a ciò, si è aggiunta la tanta professionalità dei camerieri che sono stati oltre che gentilissimi e sempre col sorriso, sempre pronti a soddisfare ogni nostra richiesta e a consigliarci perfettamente. Come antipasto abbiamo preso due tartare di manzo tagliata al coltello al naturale (poteva essere aggiunto un uovo di quaglia o del tartufo nero) e accanto aveva del burro, dei crostini di pane caldo e arrostito, e delle guarnizioni: senape, capperi tritati, olive tritate, cipolle rosse dolci e peperoncino dolce, che si sposavano alla perfezione con la tartare sia spalmata sul crostino con base di burro, sia sola essa con qualche guarnizione. La carne era veramente delicata e tenera che si scioglieva in bocca senza neanche un pezzettino più duro degli altri, omogenea e di bel colore quindi posso confermare che era di qualità molto alta. Anche le guarnizioni avevano un sapore molto deciso e particolare sopratutto le cipolle rosse che sposavano perfettamente la carne cruda. Abbiamo poi preferito dei secondi: una tagliata di black angus di cottura al sangue-media e un filetto di manzo avvolto da lardo di patanegra e tartufo nero su un letto di patate viola e una fonduta di Montasio. La tagliata era spettacolare, morbida il giusto, cotta benissimo e soprattutto rispecchiava alla perfezione il livello di cottura che desideravo, non sempre si azzecca; la carne era tenera, si scioglieva in bocca e aveva un sapore tale da farti apprezzare ogni pezzo, sempre di più. Il filetto invece, anch’esso era molto buono anche se l’avevo chiesto di media cottura, mi è arrivato leggermente troppo al sangue ma era comunque molto buono. L’abbinamento col lardo di patanegra e col tartufo era eccellente, il lardo dava quel sapore sapido e giusto che probabilmente senza, non avrebbe avuto la stessa bontà. Nota d’attenzione anche sulle patate viola su cui non si fa tanto caso, magari, invece erano davvero ottime. Abbiamo accompagnato la carne con dell’ottimo merlot che inizialmente mi è stato servito leggermente troppo caldo, e che dunque ho richiesto un po’ più fresco. Abbiamo terminato con un dolce che si chiamava “le ganache” che come idea non era niente male, però non mi aspettavo fosse scomposto, infatti c’erano delle porzioni di cioccolato bianco e al latte e un biscotto di cioccolato fondente al caffè, possiamo dire che mancava della stessa raffinatezza del resto del menù. L’abbinamento di sapori non era male ma la forma l’avrei preferita diversa, magari come un dolce a più strati. Il prezzo è stato proporzionale a ciò che abbiamo mangiato: due bottiglie d’acqua, un calice di vino, due tartare, due secondi, un contorno, un dolce e un caffè, tutto €103. Ci ritornerò volentieri, 5 stelle...