NOVO Foraperfora — Restaurant in Trieste

Come to Novo Foraperfora for traditional Trieste dishes that benefit from Austro-Hungarian, Istrian, and Italian influences. The staff is very friendly and you should ask them to help you sample the cuisine. We started with the meat & cheese platter of local ham, speck, salamis, and four cheeses and the local soup called Jota, a sauerkraut, smoked pork, and potato soup. For all you fans of Alsatian Choucroute Garnie, Jota is like a very good version of that dish - you need to try it, I loved it.

Our mains were roast pork and cevapcici (chopped meats shaped into cylinders and grilled). Both mains were a little dry, our only criticism of the night. We shared a dessert of two large gnocchi stuffed with plum jam and set in a sweet cinnamon fruit sauce - very tasty.

They have German beers on tap, but we opted for a local red wine from Friuli that was very good. Get them to recommend something you have not had before, there's a pretty wide selection for a small place.

The atmosphere is like a small German beer hall - very warm and cozy. The staff is also warm and friendly and eager to introduce you to something new.

You'll have...

Some 40 years ago my father told me. "Only eat local food". The reason was that where ever You go the locals will take pride in their local dishes and no pride in "world food".

Probably my own fault to order Fish and chips in Italy then. How ever it was on the menu and I felt like it. It's was just 10 Euro, but since Trieste is on the coast i expected some pride on the quality of the fish.

The fish is a small block Alaska Pollock-style. The batter is what You would expect from any supermarkets frozen products. The chips were nice though.

Beer was nice and we got some funky local herb-booze after the bill was served. So that saves them from a crushing 1 star review because that is exactly what their fish and chips deserves.

Note to my self: Do NOT order fish and chips in Italy, ever...

Delusione totale, esperienza da non ripetere.

Quando siamo entrati nel locale ho pensato: “Cavolo, è il posto giusto!” — l’ambiente era davvero carino, rustico, grezzo al punto giusto, esattamente come ce l’aspettavamo da una trattoria tipica. Purtroppo, però, l’atmosfera accogliente del posto si è fermata all’arredamento.

Siamo arrivati alle 13:15, pur avendo la prenotazione per le 13:30, e ci è stato detto che non ci avrebbero servito prima perché avrebbero dato precedenza “a chi era stato più puntuale”, cioè a chi aveva prenotato alle 13 ed era arrivato alle 13. Una risposta surreale, considerando che eravamo semplicemente venti minuti in anticipo.

Quando finalmente ci hanno portato la carta delle carni, il cameriere — con un’ironia fuori luogo — ci ha sconsigliato praticamente tutte le carni del giorno, proponendo come unica alternativa valida (e “tipica”) il gulasch.

Durante il pranzo abbiamo assistito a una discussione accesa tra il titolare (presumibilmente) e un cameriere, una scena spiacevole e imbarazzante per chiunque fosse in sala. L’atmosfera era quasi autoritario–grottesca, con il titolare che sembrava muoversi come un profeta incompreso, mentre gli altri membri dello staff venivano trattati come se non fossero all’altezza. Un clima teso e decisamente fuori luogo per un locale che dovrebbe far sentire gli ospiti a proprio agio.

Il servizio è stato lentissimo: abbiamo iniziato a mangiare solo dopo un’ora di attesa. Gli gnocchi di patate erano due palline al sugo, di qualità davvero discutibile — sinceramente, il cibo di una mensa sarebbe stato migliore.

Le poche note positive: il prosciutto cotto caldo era discreto e la cameriera è stata l’unica persona davvero gentile e disponibile tra lo staff.

Nel complesso, zero cordialità, nessuna atmosfera accogliente o familiare come ci si aspetterebbe da una trattoria di cucina tipica. Avevamo scelto questo posto sperando di trovare piatti tradizionali e un po’ di calore triestino, ma purtroppo non abbiamo trovato né l’uno né l’altro.

Dopo questa esperienza siamo andati in altri ristoranti della zona e la differenza è stata notevole.

Sconsigliato totalmente,...