Buffet Da Gildo — Restaurant in Trieste

I recently visited Buffet da Gildo and had a fantastic experience. I would give this restaurant a 5/5 stars review for several reasons.

Firstly, the service was incredibly fast and efficient. The staff was friendly and welcoming, and they quickly took our orders and served us our food. This made it an excellent choice for a quick lunch, especially if you are on a tight schedule.

Additionally, the prices at Buffet da Gildo were incredibly reasonable, making it a great choice for those who are looking for a budget-friendly meal. Despite the affordable prices, the quality of the food was excellent. The ingredients were fresh and the dishes were well-prepared and delicious.

The atmosphere of the restaurant was also very pleasant. It had a cozy and comfortable ambiance that made it a great place to sit and enjoy a meal with friends or family.

Overall, I would highly recommend Buffet da Gildo to anyone who is looking for a delicious and affordable meal in a fast and friendly setting. The quality of the food, combined with the excellent service and comfortable atmosphere, make it an excellent choice for anyone who wants a great dining experience without...

A Trieste il buffet è una vera e propria istituzione dal cuore Mitteleuropeo che non passa e non passerà mai di moda. In un ambiente piacevolmente informale si possono gustare delle vere e proprie prelibatezze a base di carne di maiale, ma non solo. Per quanto riguarda “Buffet da Gildo”, esso ha iniziato la sua attività nel 1964 quando Ermenegildo Valenta subentra nella gestione di un’antica osteria triestina situata in via Valdirivo 20 che da quel momento viene ribattezzata con il nome del nuovo proprietario. Nel 2007 avviene il passaggio ai titolari successivi, con un’offerta sempre nel segno della continuità tra prosciutto cotto e arrosto, porcina, cotechino, salsicce e piatti tipici della tradizione triestina. Nel gennaio del 2025 prendono in mano le redini dell’attività due giovani imprenditori (marito e moglie) che intelligentemente continuano a lavorare seguendo il solco tracciato dalla precedente proprietà. Arredo, offerte gastronomiche, personale; tutto resta invariato, bevande a parte in quanto vengono aggiunte a quelle già esistenti nuove offerte che comprendono birre artigianali italiane e belghe, cosa che “per la cronaca” ho avuto il piacere di degustare (quella che ho assaggiato era italiana) mentre assaporavo un succulento panino con la “porzina” (carne di maiale) insaporito con salsa di senape e kren (rafano). Quando a metà mattinata si è in centro città e per caso ci si trova nei paraggi di via Valdirivo, fermarsi da Gildo per consumare un “rebechìn” (termine triestino che deriva da ribeccare, mangiare un’altra volta) al volo è una tappa quasi “obbligata”. Che dire ancora… buon...

Piccolo gioiello nascosto nel cuore di Trieste! Il Buffet Da Gildo è un locale raccolto, semplice e dall’atmosfera autentica, che non si piega al turismo di massa. Perfetto per chi vuole scoprire i sapori tipici della tradizione locale. Il servizio è veloce, sempre cordiale e attento. Il menù racconta le contaminazioni della città di Trieste, i popoli che l’hanno abitata e attraversata, con piatti realizzati solo con ingredienti di ottima qualità. Assolutamente da non perdere gli gnocchi al gulasch, spettacolari: il sugo è ricco e saporito, mentre gli gnocchi si sciolgono in bocca. Ottime anche le sarde, fresche e con una panatura croccante. Anche se per me, una menzione speciale va al panino con prosciutto cotto tagliato al coltello, arricchito da melanzane fritte, senape e kren: un abbinamento forte e schietto, che vale da solo la visita. I prezzi sono davvero onesti, soprattutto considerando la qualità delle...