Ho avuto modo di provare questo locale sabato a pranzo. Locale storica situato nel centro di Trieste, a pochi passi da Piazza Unità d'Italia. Ha sia i posti interni che esterni. Non accettano prenotazioni, quindi dopo qualche minuto di attesa il cameriere ci ha gentilmente accompagnato al nostro tavolo.

Abbiamo iniziato dal prosciutto cotto Praga tagliato al coltello.. Un cameriere con una manualità da far paura vedevamo che tagliava il prosciutto cotto. Il sapore? Non mi vergogno di dire che, ad oggi un prosciutto cotto così buono non lo avevo mai assaggiato (nonostante al supermercato prendo prosciutto cotto che va a 40/50€ al kg).

Dopo aver mangiato questo cotto servito con la loro senape e una buona grattugiata di rafano e del buon pane, siamo passati al loro "cavallo di battaglia" la caldaia.

Qui mi sono letteralmente innamorato del Pepi!! Mix di carni di suino bollite, tagliate al momento e servite anch'esse in un vassoio con rafano e senape. Dalla costina affumicata, alla lingua, alla pancetta, al wurstel, tutto tutto eccezionale!!! Di contorno abbiamo scelto le classiche patate alla Triestina (patate in tecia) e i crauti. Se non avete mai provato le patate, ve lo consiglio perché sono mantecate così bene che scrivendo questa recensione ho l'acquolina in bocca 🤤😂.

Ovviamente la caldaia dev'essere accompagnata da una buona birretta Birra media 😉

Nonostante eravamo abbastanza pieni (perché le porzioni vi assicuro che non sono per niente ridotte) non potevamo non provare la loro Jota. Bhè anche questa era buona!! Saporita al punto giusto, ed equilibrata di sapori (si sente l'acidulo dell'aceto, il dolce dei fagioli e il saporito della carne).

Per finire in bellezza, un tiramisù. Soffice che non vi dico e anche lui super approvato. I veri locali tipici storici! Provatelo e non ve ne pentirete!!!

Prezzi onestissimi (tutto questo pranzo x 4 + bevande, 114,50) prodotti eccezionali, personale gentile e disponibile nonostante ci siano tante persone.

Spero di ritornarci presto.