Pasticceria panificio Liberty - — Restaurant in Trieste

Purtroppo non posso fare una recensione che parzialmente positiva su un acquisto in occasione delle festività natalizie di due panettoni, uno tradizionale e uno Liberty. Senza nulla eccepire sulla qualità degli ingredienti, sicuramente elevata, devo criticare la lavorazione di entrambi. Per quanto riguarda il Liberty, già al primo taglio si avvertiva un vuoto centrale cosa poi che si è potuta constatare alla vista. Il panettone presentava un "buco" centrale in cui si è raggrumata a palla tutta la farcitura della crema nocciolata mentre l'impasto all'assaggio risultava piuttosto asciutto ( a causa della farcitura che non si è assemblata all'impasto stesso credo). Problemi di lievitazione invece nel panettone classico che già nel vederlo risultava "piegato" su di un fianco. L'impasto era comunque ottimo. Ora, visto il costo a cui vengono venduti questi panettoni, in particolare il Liberty, il minimo che mi aspetto è di avere un prodotto perfetto.La mia sensazione è che , visti i grandi quantitativi di ordinazioni che la pasticceria ha sicuramente ricevuto nel periodo, la lavorazione non sia stata curata come...

Maybe the best pastry shop in Trieste! As you can see in the photos, they have a huge selection of pastries, candies, cookies, and cakes. They alse have a very vast vegan selection. They can make pastries by order, and you can take them for take out. Here you can also have a quick coffee (Illy). They don't have a terrace...

There are two locations, one 'Liberty Laboratorio artigianale' and one 'Pasticceria panificio Liberty - Liberty Trieste' on Google. They have the same offering: various cakes, pastries and cookies, including vegan. I tried a vegan apricot and almond cake and...