Caffè Vergnano — Restaurant in Turin

EDIT: TRALASCIO OGNI OFFESA GRATUITA SUL MIO FUTURO DA "BLOGGER" (NON CONOSCENDOMI GIÀ È UN LORO PROBLEMA) FACCIO NOTARE ALLA PROPRIETÀ CHE

1: HA CONFERMATO OGNI CRITICITÀ 2: SULLA CONSERVAZIONE, SI PARLAVA DEL VINO E NON DELLA FRUTTA (DA UN ATTENTA LETTURA SI CAPIVA) 3: I BORSONI APPARTENEVANO AL PERSONALE O COMUNQUE NON A SEMPLICI CLIENTI 4: I PUFFETTI NON AVEVANO APPOSTO IL PREZZO 5: DEL CAFFE HO PARLATO DI MISCELA "E" MONORIGINE (ERRORE DI BATTITURA)

E NON ULTIMO, SE AVESSI SCRITTO UNA SOLA FALSITÀ INVITEREI IL GENTILE PROPRIETARIO A DIMOSTRARLO NEI FATTI, AVENDO SORVOLATO SUI PREGI DA ME SCRITTI E GLISSANDO SULLE NUMEROSE CRITICHE CHE AVEVANO IL SOLO SCOPO DI FAR CRESCERE L'ATTIVITÀ IN MEGLIO E NON DI DENIGRARE. BUON LAVORO

IL SOLO MARCHIO NON È SINONIMO DI PROPOSTA CONVINCENTE! troppi ma e troppi forse!

Fuori tempo massimo per pranzo decido di fermarmi da Caffè Vergnano

Appena arrivato la prima impressione è quella di un locale elegante ma sobrio con arredo prevalentemente in legno.

Stranamente però il caffè, vanto e core della filosofia del locale, è declinato nelle varie miscele monorigine da esposizione in grani, in un angolo del locale.

Mentre al bancone troneggia una super moderna elettronica macchina del caffè sotto ad un monumentale e banner pubblicitario decisamente troppo imponente.

Bello vedere che c'è una scelta molto varia di frutta e verdura per centrifughe ed una bella cantina a vista con proposte di vini, che però avrei preferito vedere conservati meglio e lontane da luce e calore.

Il tavolo dei croissant centrale invece è molto carino ed invitante (vd foto).

I tavolini invece sono davvero scomodissimi con una spazio per le gambe ridicolo ed una postura innaturale delle poltrone, mentre i più comodi divani si trovavano alcuni in pessimo stato (vd foto) altri quasi alle porte della cucina ma erano occupate da borsoni.

Leggo un leggero nervosismo tra il personale e questa mia impressione (puramente soggettiva) però si rispecchierà in un servizio davvero poco attento ed inizialmente frettoloso e poco accomodante quando al banco ho iniziato a scegliere qualcosa da mangiare e chiedendo qualche info.

Sfogliando il menù (davvero approssimativo, mal stampato tralasciando solo la copertina e che mal si addiceva alla filosofia del locale) al tavolo, cerco qualcosa di salato ma manca qualsiasi voce, scoprendo dopo che i sandwich ed i paninetti dovevano essere scelti al bancone ma il cui prezzo non era visibile (scoprendolo solo al momento dello scontrino = 2 paninetti/puffetti 3,60€) ed un caffè (1,50€) "semplice" (davvero troppo lungo, forte acidità ma con retrogusto bruciato, diciamo che ne ho provati decisamente di migliori)

Propongono anche torte del giorno che vengono preparate dalla cucina interna e solo ad una mia domanda specifica scopro che offrono una proposta per il pranzo, mancando ovunque alcun riferimento e/o menù.

La loro proposta invece di Te ed infusi mi sembra molto più a fuoco come rapporto qualità-prezzo (4€) e presentazione (dando un occhio agli altri tavoli) così opto per un te imperial label accompagnato da un croissant vuoto. (1,20€)

In merito a quest'ultimo si trova a metà strada tra il croissant e la brioche, in bocca permane decisamente un sapore troppo carico di burro con leggera acidità (il tipo di lievito) che non mi ha entusiasmato.

Il te invece l'ho trovato molto buono, infusi al filtro e non in bustina serviti in ceramiche molto carine

Ma anche qui un servizio non attento per nulla, sarebbe stato gradito conoscere le particolarità di quello che stavo andando a bere (non essendo una sala da tè ovviamente non era importantissimo) ma almeno sapere quanti minuti attendere in infusione etc.....

In conclusione, Caffè Vergnano è un marchio ma oramai anche una formula aziendale che non sempre riesce.

A volte credo che l'idea di franchising in stile americano faccia perdere di vista i dettagli fondamentali.

Insomma non mi ha colpito come proposta valida e molte buone impressioni iniziali si sono scontrate con...

This place has incredible coffee, delicious high quality pastries, and amazing service. Before coming here, we tried a couple coffee shops on the touristic street next to the Egyptian museum, but all of them were super packed as it was lunch time, so we walked an extra five minutes here — this was definitely the right decision. Apart from having plenty of space to eat, there wasn’t a single item that DIDN’T look good! The barista was extremely welcoming, and made us very good cappuccinos and hot chocolate. We would definitely...

Non accontentatevi di consumare al bancone, ma prendete posto sui comodi divanetti marroni, oppure ad uno dei tavolini – magari proprio vicino alla vetrina, così da curiosare fuori e vedere il via vai di persone su Corso Vittorio Emanuele. C’è anche qualche posto con sgabello al bancone opposto a quello della cassa, più comodo se siete con il vostro portatile e dovete lavorare. Non è stagione adesso – fa davvero molto freddo a Torino a gennaio! – ma con il bel tempo tra qualche mese verrà inaugurato anche il dehor.

Alle pareti della sala, una carrellata di foto storiche della storia della famiglia del fondatore Domenico Vergnano.

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Dietro al bancone principale troneggia la Belle Époque dell’Elektra, la prestigiosa macchina da caffè professionale che caratterizza tutti gli spazi Vergnano nel mondo. Sulla parete di fondo, una grande scacchiera di pannelli illuminano il logo dell’azienda, la macchia di caffè lasciata dalla tazzina sul piano di appoggio e l’anno di nascita dell’azienda.

Ma arriviamo al vero motivo che ci ha portati qui…

Il marocchino qui è il più buono della zona. Cugino stretto del bicerin di Cavour – l’avevamo assaggiato a Firenze negli ultimi mesi, ricordate? – qui viene preparato con crema di cioccolato fatta in casa giornalmente. E’ di una bontà indescrivibile: ricco, cremoso, e accompagnato da un caffè dall’aroma deciso. Non avrete biogno di aggiungere zucchero a questa squisitezza, perchè già ben...