Ristò — Restaurant in Turin

We first were impressed by this restaurant on our visit to Turin in 2019, and this September was our first chance to revisit it following the pandemic. We ate there on our first evening, and planned to eat again on the final evening, but in the event ate there for 3 nights of our Turin stay. Between us we had 6 different plates across our visits, ranging from the simple but excellent Ubriaco (Sausage and Barbera wine risotto) to Pollo Alla Thailandese and Cavatelli Pecorara pasta. All were perfectly cooked, served by friendly and helpful staff in a cosy restaurant, and at a very reasonable price. If you like good food in pleasant...

Peccato! Cinque stelle sarebbero state sicuramente meritate se non ci fosse stato un comportamento assolutamente inaccettabile. Volevamo trascorrere una bella serata, mangiare bene e gustare un buon bicchiere di vino in un locale accogliente, che ci era stato consigliato calorosamente. Tutto è cominciato benissimo: la scelta del menu ci ha fatto pensare che fosse la scelta perfetta. Abbiamo ordinato un antipasto da dividere (veramente abbondante e buono), un primo e un tonno scottato (il tonno era perfetto). Dopodiché avremmo ordinato un dessert e magari un caffè e un digestivo, come facciamo di solito.

Dopo l'antipasto, però, è arrivata una grande delusione. Mia moglie non aveva ancora finito ciò che aveva nel piatto della prima portata quando ho chiesto se fosse possibile fare una pausa di 15 minuti prima della seconda. Non solo non è stato possibile, ma ci hanno servito il primo piatto e il pesce mentre non avevamo ancora finito il nostro antipasto. La risposta al nostro sguardo meravigliato è stata: "La cucina vuole andare avanti!" (erano appena le 21:00 circa e il locale non era pieno). Per noi è stata una grande delusione; abbiamo avuto la sensazione che volessero buttarci fuori.

Al tavolo accanto, due giovani signori hanno ricevuto la loro portata nonostante un terzo dei loro antipasti fosse ancora nel piatto; glielo hanno messo ugualmente sul tavolo vicino all'altro, probabilmente seguendo un modo abituale di servire. A questo punto abbiamo rinunciato al dessert e al digestivo (che abbiamo consumato in una bar-pasticceria nelle vicinanze).

Il personale di sala è veramente gentile e competente, ma quando abbiamo chiesto il conto, non c'è stata alcuna scusa o dispiacere, niente. Due stelle solo perché le pietanze erano davvero preparate bene e di ottima qualità. La cucina dovrebbe fare un po' di esperienza in un "buon ristorante" in tutti i sensi per imparare a gestire le comande quando...

Siamo stati ospiti di questa Osteria durante un breve soggiorno a Torino, ambiente piccolo ma ben curato,pulito ,gioviale. Personale cordiale e veloce nel servizio..materie prime ottime. Abbiamo preso un antipasto rustico ( DEL CAFONE) ottimo con salumi e formaggio accompagnati da una marmellata di cipolle buona e, da una discreta caponata (non abbiatemene sono siciliana ndr)..come secondi abbiamo scelto un tonno abbottonato che ho trovato eccezionale in quanto a freschezza , ottimo l abbinamento al caciocavallo alla cipolla caramellata ed al contorno di verdure grigliate, personalmente le mandorle le avrei solo usate in scaglie per decorare il piatto e non spadellate insieme al tonno. l' altro piatto , e qua scusatemi ,viene fuori la siciliana che è in me..era totalmente disarmonico e male assortito..involtino all siciliana di salsiccia con capperi e pomodorini..in pratica una salsina Eoliana..che va solo ed esclusivamente abbinata al tonno o al pesce spada...intanto l involtino di salsiccia non esiste in sicilia...esiste la salsiccia e null'altro,condita in svariati modi certo, ma non a involtino. A parer mio, un alimento già salato e saporito come la salsiccia non va abbinato assolutamente ad una Eoliana salata e gustosa per antonomasia, grazie alla presenza del cappero, che conferisce al tutto un sapore forte e deciso...nota stonatissima il caffè , servito con la moka..simpatica come idea portare la moka al tavolo,se il caffè fosse stato buono, ma in realtà non lo era, era più una colatura di caffè...grazie comunque per la vostra accoglienza e non abbiatemene per la recensione che naturalmente aderisce al mio personale gusto ed al mio...