Hyotan Sushi — Restaurant in Aizuwakamatsu

Very nice traditional restaurant with long tradition, I've been there many times ove the years. It was very cheap at lunch time, now is open...

【上生寿司はちと満腹　会津らしい応対に心で苦笑い】 何度か土曜日の18:00頃に「準備中」の札のままカウンターに腰掛けてる様子を窓ガラス越しに見かけ、入店できずいましたが、本日「営業中」の札でやっと入店。2017年のランチ以来です。そう言えば土曜日の夜9時頃は満席で入れなかったことがあるなぁ

18:40イン 会津らしいおもてなしのこちら（笑） 日本酒1合×2本 お造り〜5品の味がする時価すね。 ※支払額は5660円だったので酒と刺身合わせて3000円は計算してみて安いと思った。 日本酒800円？、お造り1400円？

上生寿司2660円 8貫に玉子焼き2つ。酢飯の酢は味がしないタイプ。1口目だけ違和感が残ったがその後は受入ok。 切身は並の大きさと厚みですが、これだけでお腹がちと膨れ満足感はあります。浜通りのどこかの店と同じでお造りの切身の方が美味しい（笑）

常連さんとの3人の会話を聞きながら食べ終えまし...

2022年11月にランチで訪問しました。ランチの天丼￥650を頼み心待ちにしていると、テークアウトのお客様んが来店し会計をし始めた店主(マグロ丼調理中)木製の皿にお金を置くシステム？謎なんですがお金を受け取り、お釣りをお皿に置きご挨拶、すると！タオルで手を拭きマクロ丼を作り始めました。 自分は、天丼なんで見なかった事にしましたが、何と天ぷらを揚げている女性の方も 会計の後は、手を洗わず手を拭きもせず調理し私の元に、、、。 味も旨さよりも何故か苦味の方が何だろう?

会計の後は、手洗いする。もしくは汁もの出してるおばあちゃんに任せるべきかと。 カウンターに座っててこれなんだから見てない所...