圓 — Restaurant in Atami

【料理の中に、神は細部に宿るを感じる】

実は以前タクシーの運転手さんに教えてもらったお店。「良い感じの店ですよ」

熱海からタクシーに乗って伊豆山の山を越えて到着。約10キロ25分。湯河原駅からでも3キロちょっと。

周りは自然に囲まれ、そんな中に重厚な建物。…少し圧倒される。 予約時から既に優しい声の対応で好感を持っていたが、腰の低いマダムが迎えに出て来て下さった。やはり優しい対応。 もうこれだけで、得点アップ↑

左手に山の新緑と池、池の中の錦鯉を見ながら一番奥の席に案内される。

着席してメニュー表に目を落とす。 実は「圓」という店名だから和食なのか？との疑問は初期段階で解消していたが、値段も中身も何も知らずに前日に予約を入れたので、フレンチかイタリアンかはたまたフュージョンか分かっていなかった。。

どうやらリゾットはメニューに入っているがフレンチのよう。

となると、ランチだけど、雰囲気的にシャンパンを飲みたくなってオーダー。

【アミューズ】 「生ハム入りクロワッサン・新玉ねぎの冷スープ」…美味いな、このパン。そして新玉ねぎスープ。ほぼ完璧。この後、めちゃくちゃ期待しちゃうな。

※パンがここで出てきた。バター、オリーブオイルと塩が用意される。後者のオリーブオイル＋塩で食べると食が進む、進む…お代わりのパンも割と早めに持ってきて下さった。嬉しい対応。

続いて【前菜❶】「相模湾産アオリイカのカネロニ仕立て」…カネロニ？例の円筒状のパスタ？…と思いきや、なんとこれもイカ！中にはイカのエンペラ、ゲソ、山独活が入っている。上に添えてあるのはイカ墨で作ったチュイル…手が込んでいて、感服。アオリイカ自体の味が美味しいのはもちろん、柔らかく調理している技も秀逸。もちろん、美味しい。

【前菜❷】「筍のリゾット」…シェフご自身が裏山で取ってきた筍、花山椒を使ったひと皿。こう言うのが嬉しいんだなぁ。お米はイタリア米…芯があるアルデンテが美味しい。筍の食感、バター風味を感じる出汁の旨み。とても美味しい。

【メイン❶魚】「相模湾産...

Best food yet in Yugawara, yoshoku anyway. This was best French kaiseki we’ve ever had perfect portions, every single course amazing, and for an extremely reasonable price, for this...

お盆に湯河原へドライブ。 美味しいフレンチを食べたい！ということで、こちらを予約。ランチフルコース6600円 お料理はどれも美味しく、素材そのものの美味しさが活かしてある。そして、お料理と一緒に出てくる食器、こちらはフランス製ベルナルド社の食器を使用。上品で繊細な食器はお料理を更に気品良く見せてくれ、細部への配慮を感じた。その上、対応してくれたスタッフの女性、表面的な言葉の対応ではなく、気持ちを込めて話してくださる姿勢は、同じ働く女性として見習いたいと感じさせてくれた。 また、帰り際にシェフも車が見えなくなるまで見守ってくれたのもありがたい。 お店に辿り着く際に、かなり奥深く、この道で合っているのか？と遠さが些か気になったが、美味しい食事プラス人のあたたかさもあるから、皆行きたくなるのがよく分かった。さす...