秩父焼肉ホルモン酒場 まる助 西武秩父駅前店 — Restaurant in Chichibu

秩父は好きなのですが秩父でホルモンを食べたことがなく秩父初ホルモンは夜遅くまで営業されているこちらに伺いました。

結論から言うと、一番美味しかったのはレバーです。時点でロース。 他は新鮮なのだろうけども普通です。

1番評価に関わったのは味よりも接客です。 まず入店した段階から来店しては行けなかったのかな、という雰囲気を個人的に感じ。 お肉を色々頼みましたが卓上のソースの説明も、今イチオシのメニューや、お肉の焼き方など何も説明の無いままLINEのQRコードを読み取ってオーダー出来ますとだけ。 それは分かるのですが、接客で考えると、お肉の美味しい焼き方が記載された紙をおくだとか、口頭で美味しい焼き方を説明するなど合った方が丁寧です。 コスパはいいので仕方ないかも知れませんが、焼き方の記載がないにしろ初手の来店が迷惑だったのかな？と客に思わせてしまうのは良くないと思います。

焼き方の記載は各々あると思いますが、記載があったほうが客は店に入り込め楽しめるかと思います。 網の交換をお願いするオーダーもLINE上でありますが、安いチェーンのお店でも店員さんから「網の交換しましょうか？」といっていただけるお店が多かったので、今回の来店で客は自分1人だけでしたのて店員さんから提案があって良かったかと思います。

レバーはやお肉へのお店の拘りは感じましたので残念です。

お肉のお味に話を戻します。 お肉で選んだのはホルモンセットと焼肉のロースです。 とにかくレバーが間違いありません。 ロースも美味しいのですが、網を替えていないからかくっついてしまい焼くのが大変でした。 ただレバーに次いで美味しいです。 その際はあまりタレをつけないのがおすすめです。 ホルモンも色々食べましたが、私は普段ホルモンを食べないので不味いと思わなかっただけいいのではないかと思っています。

お酒は色々頼みましたが、イチローズモルトは個人的にソーダ割りが1番好みで(写真は一部です) 夜遅い時間まで...

学生のバイトのみで、ホールスタッフは、厨房に入って談笑しているかスマホをいじってサボっているという酷い状態でした。 注文しようにもホールスタッフが厨房でサボっているため、ホールにいない。呼んでもなかなか来ない。 挙句の果てには、注文したものが放置され、ホルモン1皿が注文から15分以上たっても来ない。 ご飯はすぐに配膳台に用意されましたが、そこからスタッフに催促するまで15分、注文からホルモンが席に着くまでに約20分はかかりました。 また、20分配膳台で放置された冷めたご飯をそのまま持ってこられて非常に困りました。 その後も注文してもなかなか来ないことが続き、不思議に思ったので、厨房を覗いてみると、隠れてジュースを飲みながら談笑しているスタッフがおり、飽きれてしまいました。 また、マスクを顎にかけた状態で大きな声でしゃべりながらホルモンをハサミで切っている陰毛ヘアの長髪の男性がおり、非常に不衛生で嫌な気持ちになりました。 他の客が帰る際には、大きな声で一斉に挨拶をしていたのですが、明らかに訳のわからない奇声をあげて、ギャハギャハとふざけた学生のノリがとても不快でした。 ホルモンの味はおいしかったのですが、もう二度と行きませんし、他の人にも薦めません。 不衛生なホルモンとカピカピのご飯、最低の接客を体験...

ホルモンは新鮮で美味しかったです。

接客については星はつかないですね。

予約して行ったのですが、予約時間に行ったら10分ほど待たされました。 ようやく呼ばれるかと思ったら、別の人に予約の方ですか？と聞く始末。名前を伝えているので名前で確認すればいいのに。 戸惑っているので、こちらから予約したものですと伝え、入店。

注文を伝え、ドリンク、ホルモンが配膳されましたが一向に炭がきません。隣の席の方も一向に炭が来ず、店員さんに催促してましたが、炭が間に合ってないようですぐに用意できないとのこと。

そうこうしているうちに他のお客さんが退店しました。 そしたらすぐに七輪?が私の席に来ましたが、新しい網の下に前の客の食べ残しの小ネギが載っていました。不快でしたが、忙しそうだったのでなるべく避けて使用しました。

ご飯を頼んでいたのですが、ご飯も来ません。 聞くと、お米は切らしてしまって、今炊いているそうです。 ならばと肉を焼こうとしましたがトングが来ていなかったので店員さんにお願いしましたが、１回伝えても忙しそうでトングが用意できないようだったのでとりあえず箸で焼きました。別のスタッフさんに改めてお願いしてようやくトングが届きました。

お肉は新鮮で美味しかったですが、食べ始めるまでに2、3...