Hokkaido — Restaurant in Fuefuki

I was in Yamanashi for a night and randomly stumbled into this restaurant because I couldn't get a table elsewhere. I'm so happy that I found this place - it was the best ramen that I had during my short trip to Japan, and the best shoyu ramen I've ever had. I will definitely come here again the next time I...

石和温泉駅北口から徒歩6分程度。 大通り沿いにあります。 見た目は古いラーメン屋さん。 店の前の駐車場には開店前からお客さんの車が止まっていました。

休日開店直後にお客さんが一斉に入店。 9割程度は埋まっていました。 後から予約の方がくるなどして18時にはほぼ満席。

店内はお座敷席中心。 カウンター席は4〜6席ほどあります。 外観同様年季の入った感じです。 昭和の雰囲気。 接客は淡々としています。 私としてはこのくらいの距離感の方が気を使わなくて良いです。

メニューはラーメン、海鮮、馬刺し、ほうとう、一品料理、アルコールと種類が豊富。 お店の中にあるホワイトボードにもメニューが書いてあります。

今回は甲斐遊セット(1650円)、もつ煮(580円)、ハイボール(580円)を注文。※税別 甲斐遊セットはほうとうとミニ馬刺し丼のセット。ほうとうは準備に時間かかかるとのこと。 テーブルに置いてある紙にメニューを記載して注文するスタイル。サイゼリヤと同じです。 店員さんが少なく忙しそうなので食べ物メニューは少しずつ注文するのではなく、一気にオーダーした方が早く来るかと思います。アルコールのオーダーなら大丈夫そうですが。

もつ煮はアルコールと合いますね。 多少もつ独特の臭みがありますが許容範囲。

馬刺し丼は特筆すべき美味しさ。 新鮮な馬刺し、葱、生姜、とびっこにタレがかかっています。 馬刺しは全然臭みが無く旨味が感じられご飯との相性抜群。これはもっと沢山食べたい。 甲州名物を堪能しました。

ほうとうは具材が豊富。きのこ、白菜、肉、かぼちゃ、えのきなど。ほうとうは太い平打ちのうどんのようで味噌味のスープとあわせて郷土料理らしさを十分に感じさせてくれます。優しい味で美味しく温かくて満足。

合計で約3000円。都内ならこの値段では食べられない...

「汚な旨い」店の典型

結論は、料理は旨いが、その他は「ム～」という残念感がある。私達が、店内に入ると先客が、１名が１組、２名が３組の計４組。私は「ラーメンと、ミニ馬肉丼のセット」、連れは「甲斐道セット(ほうとうと、ミニ馬肉丼)」を注文。連れの注文に「ほうとうは、時間が掛かる上、先客がいるので更に時間がかかる」と、女性店員が説明。どの位、時間が掛かるのか説明もなかったが、ここの口コミを見ていたので、想定内という事で、そのまま注文。他の人達が、注文した物を観察すると、やはり馬肉丼、甲斐道セットが多かった。１組、５分チョットの間隔で、料理が出てきて、２５分後に、私の「ラーメンと、ミニ馬肉丼のセット」、更に１０分後に、連れの「甲斐道セット」が出てきた。馬肉丼は、アッサリとした馬肉が、とても美味しかった。食べながら、普通盛りの馬肉丼にして、お腹一杯にしたかった、と思うほどであった。ラーメンは、昔ながらの味で、文句はなかった。ほうとうは、野菜が十分に入っていて、良く煮込まれていて、これまた文句なしであった。難は、店内である。カウンターの足元に、殺虫剤スプレー等が転がっていたり、使われいないテーブルの上が、雑然としていたり、清潔感が無い訳ではないが、ちょっと残念感が払拭できない。後、これは客には関係ないが、座れる座席があるのに５～６名の来店客を「時間がかかる」と言って、帰しているのを見て、随分ともったいないと感じた。この店には、時間に余裕を持ち、気長に旨い物が出てくるのを待つ覚悟で、行くことをお勧めします。...