Mt.Fuji Brewing — Restaurant in Fujinomiya

Five own CBs (golden ale, IPA, Octoberfest, Weizen and Belgianwheat) are all named in four Chinese characters ending 富士(Fuji). Stylish tap room in a newly-renovated building. Space is shared with Tully's coffee, and the entrance is confusing when entering from the south. A flight of three, M and S sizes are the options. 10-minute walk from the station, which is nice for guys without a driver. Young friendly staff. CB cocktails are suitable for non-beer lovers. Update: a temporary tap place at Atami Station extended till the end of Oct 2023. Hopefully the Fujinomiya hub is...

Stopped at this restaurant after visiting a waterfall. Staff was very friendly and was able to switch the iPad to English for ordering - the paper menu is also in English. The burgers were an American portion size along with the French fries. Everything was fresh and cooked well. I wouldn’t say it was the best burger I’ve had but overall it was good and...

リニューアルしたてということで試しにランチで訪問。土曜なのでビール(スタウト、IPA)、そして料理(アヒージョ、MIYAチーズバーガー)をアラカルトで注文。富士山は見えないものの道を挟んで隣が浅間大社とロケーションは良く、味も及第点で悪くはないのだが満足することなく退店。問題は価格設定、高過ぎる(都内以上)。ビールはSが200ml、Mが300ml程度なのだが、前者が800円前後、後者が1000円前後と割高。パイントでこの値段なら納得も、ほんの数口で終わるビールにこの価格設定では満足するまで飲んだら一体いくらかかるのか？その割に味は平凡でごく普通のクラフトビールレベルで特筆すべきものはない。残念ながら質・価格ともヤッホーブルーイングを超えるような一品が全く見当たらない。当然普段使いが出来ないため、地元のリピーターは殆ど居なくなり、一見さんだけになる。そうなると稼げるのは土日だけ、しかし今はコロナ禍、必然的に単価を上げて収益確保せざるを得なくなる、地元の人は益々行かなくなる…といった負の連鎖に陥っているのではないか？量産であろうがクラフトであろうが、ビール好きには手間暇や生産コストなどは一切関係なく、基本量と味が命、これなら居酒屋で1000円で生中２杯飲んだ方がよっぽど満足する。素人経営なのか？ビジネスモデルをどう考えていたのか疑問。このブルーイングだけではこの箱を維持できないので現在半分がタリーズになっている。このまま何も手を打たなければ、丸ごとタリーズになる日も近いと感じる。先ずは全メニューの価格と量の適正化を行うべきで、儲けより通週での安定した集客にフォーカスすべき。ベンチマークはキリンシティ、高く...