しぇんろん — Restaurant in Fujisawa

写真がなくてすみませんが、地下にあるお店です。まずは、お店の雰囲気が落ち着いてて、ジャズが流れてて、素敵です。カウンター席とテーブル席があります。 一人できても、寛げますね。この日も、お一人でのご来店の方が、いらっしゃいました。

飲み物も、神亀酒造さんとのお付き合いが長く、厳選された純米酒や、芋焼酎の3Mの頂点の森伊蔵も、適正価格で飲むことができます。また、自家製のコーヒー焼酎も、数種類あり、美味しく頂きました。

料理も美味しく、お通しセットは、どれも美味しいです。お盆に、小鉢が6種類くらいで提供されました。直営工房で作られたソーセージも、美味しいです。こちらは、お土産で買って帰ることも可能です。そして、名物の油そば。こちらもおすすめです。個人的には、ホッケが１番でした。身が厚くて、脂も乗ってて、大きなホッケ。ホントに最高でした。全体的に、素材にこだわり、素材の味を活かしたお料理が、どれも美味しかったです。

なかなか、藤沢には行けませんが、...

おばんざい5種盛りが美味しい。 お酒が飲めれば豊富なおつまみメニューで最高なお店なんだろうな。

油そばも自家製ラー油をかけて味変できて美味しかった。

※移転後、おばんざい5種盛りは先付け5種盛りになり、以前のような感動がなくなってしまったのが残念。そして明らかな厨房の歩留まりで3品出てくるのに1.5時間(恐らく一人で作られていて、時間がかかることは事前に知らされていた)。厨房のオペレーション/人員見直して提供スピードを上げれば客単価も回転率を上げて客数も増やせそう...

藤沢で20年以上の歴史を持つ人気の居酒屋。店名にもあるように純米酒に拘っており、中でも蓮田にある神亀酒造の取り扱いが豊富。食材にもこだわっており、魚は天然物で豚肉や野菜は地元産のものを使った地産地消にも取り組んでいます。そんな料理はお酒との相性も抜群なのでついつい飲み過ぎちゃうので注意。そしてもう一つの看板商品が“名物...