博多中華そば 幸ノ助 住吉本店 — Restaurant in Fukuoka

ミニミニセット（ミニ中華そば＋焼飯小）頂きました。 またそれぞれに卵黄トッピング。

渡辺通り店で以前食べた時に美味くてずっと印象に残っていたお店。 キャナルで映画の時間があったのでミニミニセットにしましたが大満足です。

個人的に山口、京都、四国の黒いキレのある醤油が好きで、最初その辺の醤油かと思いましたが、 実際は早良区にある福岡ヤマタカ醤油さんの醤油だそうです。 豚骨というか肉出汁な印象の出汁と黒い醤油が相まってめちゃくちゃ美味しい。。 しっかり醤油のキレを感じます。 これを九州で味わえるらーめん屋さんはほんとに少ないです。 卵黄を崩すとまろやかになりますが、醤油がしっかりしているため味はぶれません。

麺は製麺屋慶史さんです。 醤油の色と味が絡まった麺はすするとしっかりした密度の麺でスープの味と調和しててめっちゃ美味しいです。

炒飯は同じく黒い醤油で味付けされたボヤッとしないキレのある味で美味しい。 卵黄を崩して食べると笑顔になります。笑

また、 おじいちゃんのお客さんが「なんがオススメと？」ってメニューも何も見ずに店員さんに聞いてましたが、若い店員さんは嫌な顔せずにお客様へのオススメは煮卵入りとかどうですか？って提案してました。 中華そばが来たら、「卵切れとらんと？ちょっとおっきいね」って言ってましたが、 店員さんはお切りしますよ！って言って卵だけ回収してカットしてました。 そもそもQRコード注文だけれど、 イレギュラーな状況にも対応してるお兄さんにとても良い印象を感じました。 また女性の若い店員さんもテキパキ手際の良い動きで中華鍋振って焼飯作っててすげぇ〜って思ってました。笑

幸ノ助さんまだ2回しか行ってないですが、 自分はとても大好きなお店になりました。 これからも定期的に伺います...

Delicious gyoza and chashu rice bowls, nice and quick service. I was able to get in at around 1:30 pm with no wait, but there was a short queue when I was leaving. Smaller portions are available so you can try a bit of...

2025年2月16日日曜日11:24

住吉に移転なのか新店なのか？本店としてオープンした幸ﾉ助。 近くには佐野ラーメンをオマージュしたすず喜や大人気のえびすやうどん、蕎麦の耕作など非豚骨系の麺屋がズラッと並んでいる。 さて入店するとオーダーは席でQRコードでオーダーするシステム。 最近増えてきたね。 まぁ慣れればいいんだろうけれど、どうも馴染めん。 あれこれ眺めるのも面倒なんで当初から目当ての中華そば&卵黄を選択して送信。 しばらくしてお待ちと配される。 ノーマルで丼一面をチャーシューが覆い、真ん中のネギの中心に黄身が乗っかる。 博多店の方と比べると盛り付けにも気を遣っている模様（笑） 澄んだ脂の下の真っ黒なスープの色合いは、博多醤油を謳っているラーメンの中でも個性的。 先ずはスープを一口やると、甘みの無いキリッとした熟成醤油の旨みがガツンと舌に伝わる。 豚骨鶏ガラ系であろう出汁もさることながら、この強目の醤油と脂感が何とも美味い！ 合わさる麺は歯切れのいい中太ストレート。 小麦感豊かで黒いスープに染まっていて、しっかり馴染んだ感がありこれまた美味い。 チャーシューを喰み黄身を崩す。 慎重に麺に乗せてズズッとやれば、キリリとしたこれまでの味わいに円やかな旨みとコクが加わり絶妙な美味さ。 ここの醤油には個人的に黄身は必須！ あるのと無いのとでは満足度が違う。 ズバッと啜り上げてご馳走さん。 そういや幸ちゃんラーメンもそろそろ啜りたいな。

中華そば...