Kanade — Restaurant in Fukuoka

荒江風大盛り＠１１５０、ダシガッツーン。

今までかなで歴（4店舗含めて）は非常に多いのですが、辱し ながら 中華そばは初めて頂きました。 このシンプルなラーメン めちゃくちゃうまいですね。伊達に ミシュラン掲載店ではありませんね。スープ もうまい、麺もそのスープをめちゃくちゃ 持ち上げて、なのに 口当たりもよく、納得の美味しさです。生まれて初めて 低温調理のチャーシューを食べたのが初めて 春日店を訪れた時でしたが、今回のチャーシューは他店を含めて今まで食べた中で一番美味しいです。参りました。 ごちそうさまでした。

ジャージャー麺連チャン。美味しかったです。やはり紅生姜との相性がめちゃくちゃ良かった。今日もありがとうございます。こちらは値上なしの500円のまま、ホントありがたいです。

朝ラー、ジャージャー麺。美味しかったです。紅生姜との相性がめちゃくちゃ良かった。今日もありがとうございます。

7時30分、朝ラー（鶏油の油そば＠500）間に合ってよかった。美味い。今日もありがとうございます。

親鶏のチー油油そば＠500を頂きました。 紅生姜との相性は素晴らしい。ありがとうございます。

冷しすだちそば＠500を頂きました。麺はキリリと冷え最高！今日もありがとうございます。

冷しすだちそば＠500を頂きました。爽やかなすだちの酸味と香り、煮干し？（魚介）の旨味が、あいまって美味い。今まで あちこちの店で食べてきた冷しの中で1番好き。最高！今日もありがとうございます。

8/20 朝ラー30食目。店に入った途端、サバのいい香りがします。そして着丼、美味い。サバ好きで良かった。今日も美味しい朝ラーありがとうございます。

8/14 チャーシューエッグ丼を頂きました。 ごはんにチャーシューがモリモリでお腹いっぱいです。薬味が色々あるので味変して最後まで美味しく頂きました。今日もありがとうございました。

8/13 ZERO＠1100を頂きました。 濃厚だけど えぐみが少なく旨味の多い美味しいスープです。麺もスープに負けず力強い細ストレート。美味しい朝ラー、ありがとうございます。

8/5 朝ラー27食目、氷が入っててヒヤヒヤヒエヒエでウマウマ。

7/22 朝ラー26食目、冷たいラー油つけそば 美味しいー! おまけに、麺の量がめっちゃ多い気がします。今日もありがとうございました。

7/16 朝ラー25食目、鶏豚魚MIXラーメン＠1000、海苔をトッピングしました。今日も美味しい。ありがとうございます。

7/15朝ラー24食目、今日はてまひまかかった、鶏豚魚MIXラーメン＠1000。美味しいですね。味覚魚介、触覚鶏、それから豚って感じで攻めてきます。メンも茹で加減湯切りバッチリ、ツルモチでメチャ旨。具材は、低温調理チャーシュー、シナチク、紫玉ねぎ、水菜？どれもよくスープんマッチしてます。こんな朝ラーもいいですね。今日も美味しいラーメンをありがとうございます。

7/8 朝ラー23食目、豚とオニオンの醬油ラーメン、不揃いの麺の旨さが際だちます。本日もありがとうございます。

7/2 朝ラー22食目、油そば。魚粉と辛子が良くあいます。本日も美味しい麺、ありがとうございます。

6/23 朝ラー21食目、油そば、美味いですね。よく混ぜて、薬味をかけて。美味しい麺、ありがとうございます。

6/10 朝ラー19、20食目連食、毎週金曜の夜に告知されるメニューが楽しみ、待ち遠しくてたまりません。塩焼き麺（やきらーめん）、ジャンク性があって美味しい！今日もありがとうございます。

6/3 朝ラー18食目、沖縄そば 美味しさですね。スープとお肉がちょっとかわった？先週週よりラフテーぽいですね。相変わらず紅生姜とのマッチングがグット。ご馳走様でした。

5/28 朝ラー17食目、沖縄そば美味しいので連チャンです。持ち込みOKですので、海苔と紅生姜を、やっぱ紅生姜はベストマッチ！お肉も旨い。 美味しい朝ラーありがとうございます。

5/27 朝ラー16食目、沖縄そば！美味しいー！スープが旨い。紅生姜がとの相性がとても良い。

5/21 朝ラー15食目、今日も美味しいです。ブーを乗せてみました。 今日もありがとうございます。

5/20 朝ラー14食目。柚子塩には海苔がベストマッチ。今日も美味しいラーメン、ありがとうございました。

5/13 朝ラー13食目。今日も旨い！海苔と鰹節をトッピング。海苔はベストマッチ、鰹節は出汁が濃くなり過ぎました。（笑）

5/7 朝ラー12食目。不ぞろいの麺たち、食感が違い、美味しいですね。のりとチャーシューをトッピングしました。つけ汁もなんだか懐かしい味です。

5/5、11連チャン。柚子、塩の加減がとてもいい。今日はデカ海苔をトッピング、メチャ合う。柚子塩ラーメン一番好き。

5/4、10連チャン。台湾ラーメン初めて食べましたがこれは旨い！お勧めのおにぎり持込み、大正解です。でも、おにぎりは温めておいたほうが良かったですね。

5/3、朝ラー9連チャン。シンプルなラーメンは良いですね。 今回は醬油が美味しい、麺の美味しさも際立ちます。510g

4/30、朝ラー...

【お店について】 とんこつ主流の福岡では珍しい中華そば(醤油ラーメン)・塩そば(塩ラーメン)が食べられるお店。店内は木目調で落ち着いた雰囲気。席はカウンター席＋テーブル3席程。駐車場はあるが枠が3台なので、公共交通機関等を使った来店が無難。

スタンプカードあり。500円ごとに1pt押印され、16ptで好きなラーメンが1杯分無料になる特典がある(大盛りや追加トッピングをした場合はその分の料金が別途必要)※このスタンプカードは後述の『まつ尾』と共用

【ラーメンについて】 醤油と昆布の旨味を活かした中華そば、魚介の旨味を高バランスでまとめた塩そばは、それぞれ違ったアプローチで身体全体にじんわり染みわたる美味しさ。麺は自家製麺で食感が良い(固さや替え玉には対応していない)

価格は一般的なとんこつラーメン＋100円前後といったところで少し高い部類ではあるが相応以上の価値がある。

トッピングの特徴としてはチャーシューが未だ福岡では珍しい低温調理タイプ。肉厚で食べ応えがある。また塩そばにはチーズとトマトを一緒にローストしたローストトマトが付いてくる。

他には担々麺と季節に合わせた期間限定麺がある。

担々麺は中華風や広島風ではなく独自のコンセプトで提供しているとのことだが、自分が食べた時には強い辛味だけで残念ながら美味しいとは思えなかった。

期間限定麺はアイディア自体は面白いが、味に関して言えば好みが分れる物が提供される印象。例としては夏場の冷やし煮干しそば、冬場の酒粕と生姜の白湯そばなど。

【他のメニュー】 ご飯ものは白飯、卵かけご飯、チャーシュー丼(チャーシューとローストトマトがご飯の上にのっている)、卵かけご飯、カレー。

サイドにはエビ餃子やおつまみのチャーシュー盛りがある。

【『まつ尾』について】 毎週火曜日11:00～16:00のみいわゆる二毛作営業で『まつ尾』として営業している。この時は鶏白湯そばのみを扱い、ご飯ものも白飯か卵かけご飯のみ。鶏白湯そばは煮干しをガツンと効かせつつ、鶏白湯でまろやかに仕上げた1杯。追加トッピングは『かなで』と同様。

人気があるようで閉店時間前にスープが完売することもしばしば。行列になりがちなので普段以上に時間に余裕を持って来店するのがおすすめ。

【その他】 ・インスタグラムをお店で公開している。期間限定麺の情報はこちらから。

・接客対応は良く、配膳スピードも速め。回転率は高い方

【評価マイナスの理由】 ・自分が利用した中では1回だけではあるのだが、カウンター席利用時に中央付近にあるゴミ箱(？)からのニオイが気になる機会があったため

・先述したように担々麺がいまひとつ。また、期間限定麺...

2025年7月27日日曜日11:23

今日の1杯目は冷やし狙いで久しぶりに中華そばかなで鶏出汁編へ。 荒江風とのことで、あのかつての名店「ラーメン屋游」のオマージュみたい。 券売機で冷やしのメニューを選択して発券。 席に着いて出来上がりを待つ。 冷やしは他のメニューより少々時間がかかるみたいで後客のラーメンが続々配される中、どうなっとんのや？と思ったところでお待ちとやって来た。 キラキラ輝く澄んだスープが美しい。 先ずはスープを一口やるとキリッと冷たく出汁の旨みがフワッと広がる。 白醤油仕立てで塩味もバッチリ効いていて美味い！ 合わさる麺は平打ちの太麺で滑らかな舌触りにムチッとしたコシ、風味も宜しくスープが絡んでこれまた美味い (^^) 旨みはしっかりしつつもサラッと啜れる感じ。 拘りのレアチャーシューや半熟煮玉子を間に挟みつつ後半はレモンを絞って爽やかにいただく。 すっかり汗がひくのを感じつつ、ズバッと啜り上げてご馳走さん。 黒バージョンもやってくれんかいな。

冷やしラーメン 白 ¥1050

2024年6月30日日曜日11:14

お久しぶりのかなで鶏だし編。 冷やし目当てに向かったものの、券売機にはそのメニューは無し。 Google マップのメニュー写真筆頭に冷やしがあったんで、てっきりやっているものと思っていたが去年の画像だったみたいね。 前々から思っているんだけれど、Googleマップってホント雑なヤツが運営していると思う。 ユーザーに最新情報を提供する気があるのか、特に飲食店の情報なんだから時系列順に掲載すりゃいいのに平気で古い画像をトップに持ってくる。 全くユーザーの利便性考えとらんよなぁ。 コレってユーザーだけじゃくてお店にも迷惑がかかると思うんだけどな。 何も考えとらんのやろうね。 権力持ったバカほどタチの悪いモンはないわな… と、お店には何の非もないグチを垂れたところで定番メニューの中華そばをいただく。 （このクチコミが削除されたらどなたかお知らせください...