リストランテ 真田 — Restaurant in Fukuyama

マスカルポーネチーズのミートソースパスタセット1500円

味も値段も素晴らしい✨ 最高クラスです🇯🇵

前菜5種 ①鶏むねロースト 皮はパリッと、肉はしっとり。美味しいです😋 ②野菜のフリッタータ(オムレツ) 野菜が柔らかく卵とマッチします🐣 ③大鯵カルパッチョ ④えびすかぼちゃのペースト ねっとり濃厚🎃 ⑤ピザ生地アミエビとアオサノリを練り込んで揚げた(ゼッポリ) エビの香りが立ち上がり、生地はもっちりと美味しいです😋

グリーンサラダ 茶色いドレッシングがゴマを思わせるが全く違って、オリーブオイルと レタス、キュウリ、レッドキャベツ。カイワレがピリリと味を引き締めます⚡

パスタ 量が多い😍👍 盛られたパスタの山の頂上には粉チーズの白雪でお化粧🗻その中にはマスカルポーネチーズの塊が、その下には牛すじ？の煮込みがゴロンと。柔らかくボリュームたっぷりでびびるほど。 パスタソースはトマト+赤ワイン。トマトがとにかく濃厚で上品🍅これは上質トマトジュース使用か？と思わされます。トマト缶をミキサーして真似してみようと思いました。 ミンチも臭みなくクセもなく上質。 パスタは最高の、驚くほどのアルデンテ。すっと残した心の歯ごたえが素晴らしい。 色々驚きました。

バケット 外もパリッと柔らかく、中はもっと柔らかく小麦の風味香ります。皿に残るパスタソースはきれいに無くなりました。

デザート ①マチェドニア(フルーツ)とその他フルーツ、さくらんぼのお酒のマリネ もう味も香りも食感も、カオス状態ですが、とても楽しいなんじゃコリャ体験です。 酸味、苦み、甘みと、昔飲んだ咳止めシロップの香も笑。 ②ほうじ茶アイスクリーム 和の香り。癒やされます。 ③ガトーショコラ　生クリームとカシスソース しっとり上質なショコラ。添えのカシスソースがピシャリとした酸で、ショコラとの相性が素晴らしい✨

前菜からデザートまでとても手が込んでいて、スタッフさんのお店への愛も含めて素晴らしいと思いました。 とにかくスタッフさんが、丁寧に説明してくれます。お店への電話対応も併せて、ちょっと声が大きいかな😅元気...

大切な知人が福山に遊びに来てくれたため久しぶりにこちらのお店を予約してお伺いしました。 相変わらずの人気店でお客様も多く訪れられ、予約しておいてよかった。 シェフのお人柄も以前と変わらず陽気で優しくて、特別なときはまたお伺いしたくなるお店です。 当然料理も変わらぬ美味しさで、ワイン好きの知人もシェフが料理に合わせて選んでくれたのがまさにぴったりで最高だと喜んでくれてとてもよかったです。 ただ一点、パスタとメインを注文する際、「一人前をお二人分に分けてご提供します」と仰っていただけたので、シェアできるのなら、とそれぞれ一人前注文したつもりだったのですが…お会計がどうみてもそれぞれ２人前の料金でした。 伝票にはドリンクしか書かれていないのと、提供された料理の元々の一人前の量が分からなかったのでなんとも言えず…正直メインはかなり無理して食べても食べきれなかったのでやはりそれぞれ一人前だったのかな？とも。 知人はとても美味しかったし満足したのでO.K.と快く払ってくれましたが、楽しみだったデザートは胃のキャパが足りず諦めなくてはいけませんでしたし、一人8000円程度と予算をかなりオーバーしてしまいました。 次にお伺いするときはこちらもちゃんと店員の方と意思疎通できるように気をつけます...

福山駅近の人気イタリアン。

数年ぶりに訪れた前回はトマト系パスタで ほどよいスパイシーさに「うまっ」と。

それから1ヶ月後の先日 県外からの友人に紹介。

今回私はミートソースを注文。 濃厚な味わい、ボリュームのあるパスタで お腹がいっぱいになってしまい ソースの具材が完食できず 残してしまいました（申し訳ないです）。

友人は日替わり。 メニュー名は忘れちゃったけど 多分煮込んだチキン、大根のペペロンチーノ。 友人曰く、そぼろぽかった、と。

予約の電話をした際 日にちを複数回間違えられて 不安になりましたが ちゃんと予約できていて良かったです（笑）。 開店時刻の11時30分に予約する方は 「遅れず来店してください」 と協力を求められます。

クチコミにもある通り お手洗いや壁等々、おせいじにも清潔とは 言えませんが、慣れてしまったからか 気にはなりません。 きれいになったら嬉しいですけどね〜。

スタッフさんの長いつけ爪は賛成。 器用に持つなぁ〜くらい。 高価格、フォーマルなお店ならNGそうですが。

駐車場はないので近くのコインパーキングに。 天満屋が北海道物産展していたりすると 駐車場難...