Onomichi Ramen Itchō — Restaurant in Fukuyama

まずは入ってすぐの券売機で食券を購入。

店内はカウンター席のみ、隣との間隔が狭くて少し窮屈。いつも以上に気を遣わなきゃいけないのが地味にマイナス評価。

席の目の前がすぐ厨房だから全部丸見え。例えば顔や頭などの痒いところをポリポリした指を洗わずそのまま作業継続してるのも丸見え。耳にかかった髪を直す仕草も丸見え。

もちろん「どこも厨房とか裏側では（略）」なことは知ってるけどね。客は意外と色々見てます。待ってる間が暇だから。仕事に関係ない雑談内容もイライラ具合も全部丸見え。もう少し気を使って欲しい。

「先にご飯でーす。」

唐揚げセットのご飯だけ先に出されるパターン。客はどうすればいいの？？ラーメンを待ってる数分間に白米だけ食べろ？漬物系もないのに？この辺は2流レベルだなあと思った。

やっとラーメン到着。

茹で過ぎand伸び気味なのか、やわやわな麺が美味しくない…。

残念ながら麺かため注文は不可。券売機にも注意書きが貼ってあるし、他の客が頼んだら断られてた。ぶよぶよ麺で我慢するしかない。

丼を並べて数人分まとめて作る！！のはわかるけれど、麺類はどうしても秒刻みでどんどん伸びてしまうわけで。

アルバイトであろう麺の盛り付け担当の2人はもっと手際よく作業ができるように、ベストな状態で提供できるようにもっともっと基本を勉強and努力をしたほうがいいと思います。

スープは「普通」というか…

ほんとごく普通。特に感動がない。そもそも尾道ラーメンは元々シンプル側だけど他の人気店と違って「あー！美味しい」と感じる部分が特にない。

ガラ出汁云々は全然わからないレベルの醤油ベース。なんだろうこの【違和感】。おそらく化学調味料を入れまくってる。それに加えて麺はぶよぶよやわ麺…どこを褒めたらいいのだろうか

唐揚げも普通。下味が弱いから単品ではTHE普通。添えてあるマヨネーズが全て。「これなら頼まなくても良かったかな…」

全体的に満足感はかなり低め。

何年か前から全然変わってなかったのが残念。進歩・改善してないし、おすすめはできないですね。「福山で美味しいラーメン屋」と言われると疑問マーク。天狗になってる余裕は一切ないと思います。

行列に並んでま...

Found this place by accident wandering the streets for some dinner. Pay at the ticket machines to the left as you walk in then sit down to enjoy your choice. I had ramen which was very good. My friend also got gyoza which he said was the best he...

福山駅からすぐ近くにあるいい立地のラーメン屋さん。人気店でしたが並びはなく入れました。

券売機で先に買うスタイルでチャーシュー麺を洗濯。900円と安い。席につき、程なく着丼。

モツを煮込んだ透明だが味わい濃厚なスープが美味。上に載っているネギとの相性が味を引き締めていて最高です。福山の夜を〆るならここ。お勧めです。

Located near Fukuyama Station, this ramen shop boasts a great location. It’s a popular spot, but luckily, there was no line, and we could get in right away.

The system is to purchase your meal in advance at the ticket machine. I chose the chashu ramen. After sitting down, it didn’t take long for the bowl to arrive.

The broth, though clear, is richly flavorful, made from simmered-offal stock. It pairs perfectly with the green onions on top, adding a refreshing touch to the bold taste.

If you’re looking to wrap up your evening in Fukuyama, this is the place to go. Highly...