プティ・カザリス — Restaurant in Hamamatsu

「プティ・カザリス」さんは通り向かいにある調理師学校研修施設として、学生さんたちが接客、調理を行っている実習型レストランです。浜松駅からまっすぐ北に伸びる大通り沿いにあるのとランチには行列ができていたりするので以前から気にはなってました。今回近くに用事があり、ついでにランチに行こうと思い立ちました。 店に入るとケーキやパンも販売しています。あどけない見習いコックさんたちが案内や配膳、厨房で調理をしています。見ていて微笑ましく、頑張ってる姿に応援したくなります。お客さんは年配の方々や学生が多く、サラリーマンはいませんでした。このご時世、値段設定がサラリーマンにはきついかもしれません。 週替わりでイタリア・フランス・中国料理はコース料理を、日本料理はミニ会席や松花堂弁当を提供しています。今週は中華料理でした。 席に着いてしばらくすると料理が運ばれてきました。どれも見た目はキレイ！しかし口に運ぶと味は普通に美味しいのだが、残念ながらどれも温度が微妙。前もって学生さんたちが作ってる作り置きを盛り付けているのだから仕方ないのだろうけど…薬膳粥はもっと熱い方が美味しいし、全体的にぬるく冷たくてちょっと残念。これなら弁当箱に詰めて提供してくれた方が弁当だからと割り切れて諦めがつく。やはり皿に盛るのであれば熱いものは熱く、冷たいものは冷たい状態で提供してほしい。 実習だから仕方ないんだろうけど、その辺りも考えて提...

2016年12月11日訪問時のメモ

調理師学校「東海調理製菓専門学校」が運営するレストラン。生徒たちの実習の場として調理やサービスの実地研修をしてる。ホームページには「地域のお客様に育てていただく人気店」って書いてある。

ランチメニューは和・洋・中が週替り。860円(税込)でこんなメニューだった。

・野菜たっぷり春雨サラダ ・カザリス特製...

12:30位に来訪し、中華Aランチをいただきました。時間の割に空いてて提供も早かったです。味はお値段通りかな。香辛料が主張していないので苦手な人でも食べれると思いました。一皿ずつ量が少ないので男性は足りないかもしれません。帰りにパンも買って帰り、味は十分美味しいと思いました。残念だったのは接客です。男性はたどたどしいけど好感が持てました。女性は同級生と話してばかりで、対応するまでに時間がかかりました。パンの袋を折っただけで渡してきて、丁寧さは感じません。帰り際にお礼を言っても反応を感じず、自分の後ろの同級生に向いていました。地元のお友達だけで成り立つお店のように感じ...