沖縄居酒屋 比嘉商店 — Restaurant in Hiroshima

Best food we have had in Japan yet. Been here three weeks and tried copious amounts of different Japanese food and this tops it. Had no idea what we were choosing off the menu - ended up with some tofu dish and boiled spare ribs and the flavour was amazing. Highly recommend. The gentleman serving - although had minimal words to say, his gesture of a free treat at the end and walking us out the door to the street showed true hospitality. If this wasn’t our last night in Hiroshima - we would...

Excellent place. We ate here by chance and I'm delighted we did. It's a small intimate restaurant/bar which was full of locals when we visit - which was a good sign. There was a good selection of Okinwan dishes (meats, fish, tofu, rice, noodles, vegetables) at good/reasonable price. Chef and waiter, despite not speaking much English, were extremely friendly and even offered us a complementary desert at the end. English menus...

生ビールうまい！🍺☆泡がとてもクリーミーです。

豚足テビチ煮付け、トロトロに煮込まれ、うまい🐖提供は冷蔵ストックのレンチンの様で、骨の髄まで熱アツで、提供前に出汁を回し掛けるなど一工夫されたら表面にツヤも出て、もっと美味しく見えると思いますよ。

沖縄産もずくの もずく酢 なかなか♪

島らっきょう浅漬け、小振りのらっきょうに鰹節と薬味の調合味噌が添えられ、この味噌が 酒に合って良いですね。 らっきょう、良く漬かってはいますが非常に塩辛いままの提供で💦塩抜きして欲しい程…。 チャンプルーも塩辛く、これら一食で、1日の塩分摂取量が十分にとれる感じです。笑

沖縄そばは、出汁がうどんでもラーメンでもなく、独特のうまみ。大好きですが、提供されたのは出汁こそ良いですが… 冷蔵ストックの出汁を人数分 鍋でグツグツに煮られた丼に、冷たいままの魚肉ソーセージ、麺をと盛られての提供なのか、太い縮れ麺が ぬるく弾力もなく、アツアツの出汁とギャップがあり、あまり美味しく感じられず残念でした。

店員は 笑顔の殆んど見られない男性が、この日は 基本ワンオペで回されていました。 それなりテキパキ対応されてますが、 話すのに全く愛想が無く、あまりに 冷めた態度に 料理の味も まま半減でした。 個人経営？自由でよい所ですが、接客業であり、料理だけうまく作れば良いで済ませるのは、私は あまり良いとは考えません。幾多の店から選び訪店され お金を支払って食事されるお客様へ、少しは配慮されたいと、久しぶりに感じる店でした。

メニューのお値段はすべて「外税」で、メニューに記載なくメニュー立てに「利用は２時間で退出」の旨と併記で表示されてます。 この日は金曜日、時間帯が早いせいか一時間...