龍王 — Restaurant in Hiroshima

広島市の歓楽街・薬研堀(やげんぼり)にある老舗中華料理店『龍王』。 1965年創業、地元で長らく親しまれてきた町中華店です。 場所柄なのか夜営業のみで、デリバリーも大忙しのようでした。

とてもメニューが豊富なお店ですが、 今回は一番人気らしい『龍王ラーメンセット(1/2焼き飯付き)』1,050円を頂きました。

福岡ではなかなかお目にかかれないイニシエ系の醤油ラーメンが登場しました。 濃いめの醤油豚骨のようでいて、ライトな味付けのあっさりスープ。 少しやわめのストレート麺もスープとのバランスが良いですね。

トッピングは、ネギ・メンマ・チャーシューとオーソドックスですが、 チャーシューが厚切りで肉肉しく、ボリュームがあります。

セットの焼き飯は、熟練中華飯店のチャーハンの仕上がり。 ライトなラーメンを盛り上げてくれる美味しさでした。

とてもポテンシャルが高そうなお店なので、 餃子や酢豚などの定番一品料理もいただいてみたいですね。 深夜遅くまで営業されているので、飲み会の〆に来られるお客さんも多いそうです。 ごちそうさまでした♪

(『博多おんな節。』メニューなど画像多めのブログ記事『【広島】歓楽街の愛され町中華のラーメン♪＠龍王』より一部抜粋)

【店名】龍王 【住所】広島県...

ネオンきらめく広島・流川エリアで、ひときわ目を引く中華料理店「龍王」。巨大スクリーンには、鉄鍋を振ってチャーハンを作る映像が映し出されていて、思わずその迫力に引き寄せられます。

夜9時の遅めの時間でも店内は活気に満ちていて、カウンターには一人メシ派もいれば、酒を酌み交わすグループ客も。いい意味で“ザ・街の中華屋”な空気が流れていて、なんだか安心感があるんです。

この日はラーメンと半チャーハンのセットを注文。

まずチャーハンが…想像以上に美味い。しっとりしつつもパラリと解ける粒立ち。鉄鍋の火力で醤油の香ばしさが引き立てられ、口に入れた瞬間に「あ、これ好きだ」と頷いてしまいました。まさに火と米が織りなす職人の技。

対してラーメンは…ちょっと懐かし系。スープは優しすぎるくらいに控えめで、現代のパンチ系スープに慣れている人には少々物足りなさを感じるかも。ただ、チャーシューはどこか昭和の面影を残したホッとする味でした。

まとめると、ここは迷わずチャーハンを食べに来るべし！...

味噌ちゃんぽんとか、中華鍋で作るラーメン系が、美味いんだけど、麺がダマになってるし…

鍋から、麺とスープを先に器に移し、ほぐしてから野菜類を乗せて欲しかった…

相方は、竜王ラーメン食べててスープちいといただきましたが、叉焼(焼豚)の煮汁なのか、醤油感が強く、動物系が薄かった…

あと、僕も相方もセットにしましたが、炒飯(焼飯)が作り置きなのが残念…

2回炒めてあるせいか、水分抜けてパサパサ気味でした…

味の素のザ・チャーハンや、ニチレイやマルハニチロの冷凍くらいの食感がよかったなっ…

あと、もうちょっとや…

頑張れ龍王

補足…

でも、背の低い配達のおじさんは、ラーメン専門みたいですが、他の方は、全てのレシピを覚えて、皆一生懸命でした…

何時でも入りやすくて最高な店です。

あの辺りに立ち寄った際には、何時でも寄らしていただきたいので、その...