Bariuma Nakahiro — Restaurant in Hiroshima

普段あまり利用しないチェーン店(普段は地場の個人店を利用)ですが ラーメン店で検索し、たまには…と足を運びました。 中広店は初めて、他店を含め 数年振りです。

比較的 市街地に位置する 中広店 少し手狭ですが🅿️駐車場が店前に10台位あって ありがたく、寄らせていただきました。

駐車場から店舗は50センチ程度高床で、手摺り付の階段があります。スロープは有りません。

店内 床に段差があり、3～5センチの高低差の解消に、黒で塗りつぶして擦り付けて処理してあります♿️ ザラついた表明(つや消し)のため余計に 気付きにくく 👟妻付きやすく 逆に 踏み外したりしそうになりました。 元々は段差だった所を 対応 工夫されたのかと思います。 安全のためには、擦り付け部を 明るめの異色配色とし、床板と同程度の表明処理にすると、スムーズな足運びを妨げず 事故の未然防止に良いと思いました。 → 令和6年1月 工夫して改善をなされていました⭐️ ありがとうございます！

店内 スタッフの掛け声は元気でいいです。 💡全体的に 少し薄暗い設定で 清潔感が削がれ、 ラーメンのスープ、食事のセット内容、 雰囲気も 洗練された感☆があまり感じられない印象は変わらずでした。

ラーメンは チェーン店らしく、濃い味 とろみのコッテリ系です。

餃子が、非常に油濃くて残念でした。 ビジュアル的に意図的な大きな羽根を付けた焼き方で、よく言えば個性的ですが、 丸で提供前に油を潜らせたかの様に焼き面・上面ともギラギラ。その分 焦げはありませんが、大きな羽根も油揚げの様に大きく発泡し、皿もベトベトで 私には 非常に油濃く、とても毎回いただきたいとは思えるものではありませんでした。 もう少し 油を控え、白湯で蒸し焼きにされると、食べる人にもヘルシーで🍀厨房のお掃除や 環境にも優しいかと思います。 餃子そのものは焼き立てで美味しかったです♪

野菜サラダの提起🥗良いですね。 トッピングのネギ、鮮度良かったです☆

ラーメン用のすりおろしニンニクは、漬け物コーナーに...

Amazing ramen. The pork was perfectly cooked with tons of flavor and a nice fat cap. The egg was perfect with a runny yolk and seasoned beautifully. The noodles were cooked to perfection nice and soft and the broth was rich and tasteful. One of my favourite...

Price: 1200¥ (only ramen with all toppings) Waiting time: none in the night For me, one of the best ramens I’ve eaten. I went with the tonkotsu spicy ramen and I’ve loved it! The gyozas were really good too. Fast service as...