Mita Seimenjo — Restaurant in Hiroshima

Extremely rude owner. I first ordered my food portion and then while waiting for my bus I had a couple of teas and beers, making sure I was ordering enough while waiting for it (just to make it clear, I was not occupying any seat as the place was half empty). I asked a pen to a waiter that was kindly given to me by the waiter to take some notes about my day in Hiroshima, and after a while the owner came and snatched it out of the table as I meant to steal it. He did the same thing with the water jar, that for some reason he took it away from the counter as I meant to steal that precious jar. I think I spent enough money during the evening (more than 4000 yen in a ramen restaurant for a two hour stay) to enjoy a bit more Japan's environment, just to be treated as an animal being basically kicked out from the restaurant after some insanely rude hand gestures, that I've never seen in my life travelling, yet alone in Japan. The food was actually ok and if it was for it, I'd be back there again (I visited the place twice), but after this experience I wish I didn't order a single time...

安定のチェーン店だと思っていたけど、広島はやっぱ酷いわ。 大手町に来たので久々に寄ってみました。冬季限定の味噌つけ麺を注文。スープは美味しかったです。肝心の麺がとんでもなく不味かったです。食べた瞬間、水吸ってるのか、柔柔でのびてるなと感じました。 夕方の店内ガラガラの時間帯で茹で置きってどうなん…？つけ麺屋としてあってはならないと思うけど。後から入って客が来たらスタッフ間で茹で置き麺は無いという会話を交わしていた。どうせ7分、8分あれば茹で上がる麺なんだからピーク過ぎてるなら都度、茹でたらどうかと思うが。 三田製麺のマニュアルがそうなってるのか？都内の三田製麺は新橋、中野位しか行った事ないけど、新橋は夜の満席時もオーダー毎にボイルしてたから麺美味かった。ラーメン、つけ麺好きなんで、普通の人よりは違いがわかる方だと思うけど流石にヤバいと思う。スタッフに指摘しようかなとも思ったけど、作り直ししてもらったとしても、お互いに良い気がしないと思ったのでその場では我慢したけど、不味かったから直ぐ改善して欲しいなと思う。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 この辺りで、ここ行っとけという店をまだ知らない。それで間違いはないかなと再訪してしまった。 注文は定番のやつの大盛りにした。 スープ足りませんね。こんな少なかったかな？このご時世でスープ増量プラスいくらとかがあったから、アップセル狙いなのか？ 卓上ポップ裏にはつけ汁をたっぷり付けてと書いてあるが、半分位付けながらでギリ。大盛りの場合はスープ増量しないと物足りなさがあるかもね。 それと、カウンターに座ったが目の前でスタッフが水を使う度に手を振るから、最初はたまたまかと思って黙っていたけど、待ってる間に何回も水滴が頭や顔に飛んできて不快だったね。そこはなんか、対策して欲しいね。 ただ、つけ麺は今日も安定した味で良かったよ。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 仕事終わりに新橋の三田製麺所にたまに行って食べて帰っていたが、チェーン店のつけ麺屋という印象しか無かった。 その頃もそこそこ美味しかったし、都内だと人気の店よりは入りやすかった事もある。ただ、新橋の店は店内変な形をしていてカウンターは席間が狭く快適さは無かったけど。

ここに寄ったのは15時過ぎだったのでスムーズに席に。券売機で注文です。クレジット、交通系、PayPayが使えたので不便はないでしょう。

久々の三田製麺所だったが入口のポップが気になり、灼熱つけ麺屋を注文。辛さが選べて3に。広島つけ麺とかも大して辛くもないしなと思っていたが、全国展開しているチェーン店だけあって辛さがちゃんと辛い。3はやめとけば良かったと食べながら後悔するレベルでした。私は辛いのは好きだけど辛すぎるのはダメなタイプ。同じような方は辛さ2までにとどめた方が美味しく食べれると思います。

麺もちゃんと締まっていて美味しい。スープもしっかり濃厚。辛さは私のチョイスが悪い。味変も揃っていて、広島に来て物足りない店が多すぎるなと思っていたが、ここ久々につけ麺といえば、豚骨魚介という安定した味だなという感想です。 広島育ちだと広島のつけ麺の方がしっくりくるんかな？

ホールと中を行ったり来たり動いていたスタッフの目配りも素晴らしくピッチャーの水が少ない事を氷の音で察知して取り替えてくれたり、付かず離れずのいい距離感で素晴らしく良かったです。

広島に来て、正直ラーメン屋のレベルは都内と比べると20年位は遅れてるんじゃないのかな。そこそこ美味しい店がたまにあったりする。ただ古いんですよね。それも良かったりするけど、全体的に古いままなのは悲しい。

三田製麺所、チェーン展開してるだけあって、ちゃんと美味しかった。 都内だと他店の選択肢に埋もれてしまうが、広島では充分ありな店ですわ。...

Best tsukemen ramen I ever had! It consists in getting noodles and broth separated and then you just dip before eating. You can choose the thickness of the broth and the portion of noodles you can before adding topping if you feel like it. The noodles are « aldente » and the taste is simple yet very nice as the broth is mind blowing of flavour. We paid 3300 yen for 2 ramens with gyozas and karaage (fried chicken) and 2 drafts beers, definitively worth it! No tourists at all and it’s really good,...