Augurio アウグーリオ — Restaurant in Kagoshima

2025年5月に伺いました。 ランチの肉料理がとっても美味しかったので、 夜、伺いました。 電話で予約した際、 コースも当日で決めても大丈夫という事で、 黒板のアラカルトメニューと、 コースの内容と見比べて、 お得なコースをお願いしました😄 ワインもせっかくなのでお手頃なものをお願いしましたら、 ボルドーなど3本ほど わざわざ持って来てくださいました。 スペインのオーガニックワインを注文。 このワイン🍷と『前菜盛り合わせ』がバチっとハマりましたぁ💕 『前菜盛り合わせ』 潔いくらいに肉、肉、肉という 酒好きにはたまらない内容。 いかにも飲んでくださいと言わんばかり😍 パテドカンパーニュ、レバー、 ジューシーな手作りハムの 塩味と旨味にはビックリ‼️ この前菜の美味しさは感動もの。 なので年末年始のオードブルは もうこちらで頼もうと思いました。 オードブルは毎年限定25セットだそうで、 冷凍してあるから、 いつでも好きなタイミングで 食べられるのが嬉しい😊 『穴子のベニエ』 ザクッと心地よい食感の衣に 穴子の風味、旨味が見事に 閉じ込められていて 乗っかっている玉ねぎの 酢漬けの酸味での味の変化も 楽しめました。 『大根のポタージュ』 大根の臭みは全く感じない、 丁寧に作られた、 ほんのり苦味と優しい甘味が とっても良い感じ😊 『ひなもりポークヒレ肉のサルティンボッカ』 柔らかな豚ヒレ肉と生ハムのコラボは 秀逸。 それぞれの肉の旨味が塩味と共に絡み合う美味しさ💕 添えてあるヤングコーンもオシャレ。 『ホタルイカとイカスミのパスタ』 アルデンテの見事な食感。 濃厚なのにしつこくない旨味の塊のようなイカスミのソースに絡むパスタ🍝と、アクセントのホタルイカ。 噛むほどに旨味がほとばしりました☺️ 『キャラメルりんごのパルフェ』 アイスクリームとはまた違う クリーミーな食感のパルフェ。 キャラメルりんごにシナモンと この組み合わせは王道ですが、 やっぱり美味い😋 『濃厚チョコテリーヌ』 贅沢なほどに濃厚なんですが、 口溶け良くて、 ズッシリとして食べ応えありました。 ワインにもピッタリ❣️ 最後まで美味しくいただきました。 大満足のディナーでした😁 追記: 2025年10...

2024年12月に伺いました。 以前から美味しいという評判を聞き、テレビにも出てたりしてたので、 伺いたいとずっと思いながら やっと来れました😅 ご主人はクールで優しそうなイメージ。 料理を待つ間、 1人のお客様が慌てた様子でいらっしゃいました。 『おせちまだありますか？』と尋ねられてました。 飛び込みのおせち注文。 まだあったようで、 人気なんだなってわかりました😄 丁寧に説明されてる様子は好感持てます🥰 料理はまず『バーニャカウダ』と『自家製パン』 彩りが美しい🤩 見た目からお野菜が只者ではないのがわかります❣️ ヤーコンなどの珍しいお野菜などを アンチョビの効いたソースを付けて頂きましたがヤバ美味😋 特に赤蕪のミネラル豊富な感じがたまりませんでした💕 ソースもめっちゃ美味しいので、 香ばしい自家製パンで掬って頂きました。 この『バーニャカウダ』で胃袋掴まれてしまいました❤️ 途中から奥様がまだ4ヶ月のお子さんを連れて、ご主人をサポート。 他のお客様も赤ちゃん👶の可愛さに 癒されて、あやしてました🥰 アットホームな雰囲気、 良いですね。 パスタか肉料理か迷いましたが、 ディナーがどんな感じかを知りたくて、 肉料理を選んでましたが正解でした😋 『プティ・サレ・オ・ランティーユ（塩豚とレンズ豆の煮込み）』 フランスの田舎料理、 ワクワクしながら初めて頂きました🎶 塩茹で豚の塩味が抜群❗️ もしかしたら濃いかなと想像してましたが、 絶妙な塩味。 柔らかなお肉を噛むほどに 使っている良いお塩の旨味が乗っかり、 じゃがいもをトロトロにした様な食感に、 枝豆の様な風味のレンズ豆と合わせる事で より深みも加わり塩味のバランスも更に良くなってめちゃくちゃ美味い😋 最後のデザートも オーガニックルイボスティーと頂きました。 優しい味わいのちょっと🤏硬めな豆乳プリン。 ピーナッツバターアイスクリームの濃厚さ。 どちらも美味しく頂きました😄 今度はディナーも伺...

料理はとても美味しく、コスパも良かったのですが、奥さまらしき方が、お客がまだ食事中にも関わらず、中央の席で足を組みながら、メニューの黒板を書き変え出したのにはびっくりしました。小さいお店なので、チョークの粉が飛んでしまうかも？とは思われないんでしょうか？それに、お子さんがお店にいらっしゃるのは微笑ましい光景だとは思いますが、お店での過ごさせ方がお子さま第１でお客は二...