All senses are heightened. Wonderful derivative of Tsushimi- enables customers to taste nature/ veg, fish and meat. Presentation brings the best of food visually and sensory- must recommend- small but comfortable. The duck was the best I’ve ever tasted. All I’ve just valued is portrayed in...
Read more腰越駅からすぐの野菜フレンチSUZUさん✨
お野菜を使った美しいフレンチをいただけるお店です🥰
今回はSUZUさんの魅力をたっぷり味わいたくて、SUZUコースをいただきました。
■大地の恵み40種類の野菜 色とりどりの野菜に、土に見立てたブラックオリーブやアンチョビ、ベーコンが見た目も楽しいひと皿。
■前菜1 花びらのようなラディッシュの下には、ラディッシュのピクルスと刻んだ筍、輪切りのいかを白味噌とレモングラスでマリネされたものが!
■前菜2 ズッキーニとアスパラの塩茹でに、ふきのとう味噌と山椒のソース、桜海老ソース ズッキーニもアスパラもとっても甘くて2種のソースがその味を更に引き立てていました。
■スープ ゴールドラッシュを焼きとうもろこしにしたスープ 上のサブレは漉しきれなかったとうもろこしの繊維に粉とバターとブラックペッパーを加えて焼いたものだとか✨ クルトンの代わりにサブレってとっても素敵。
■魚料理 キャベツといさきとベーコンのミルフィーユ、赤ワインビネガーとトマトのソース 見た目にびっくりなひと皿。ボリューム満点でした。
■肉料理 鴨胸肉のロースト 低温で1時間半ローストしたというビーツ、ペコロスのソテーに揚げ玉ねぎ 自家製ブルーベリーマスタードソースがベストマッチでした。
■デザート1 メロンとお店の畑で獲れた和ハッカのマリネ 梅のコンポートとミントジェラートが爽やかなデザート この組み合わせ、すごく好き〜✨
■デザート2 マンゴーとライムリーフのマリネ コリンキーのコンポートにレモンカードとマリーゴールド コリンキーのコンポートにココナッツクリームと春菊 上にはココナッツソルベ、中央下は丸い薄いスポンジ 夏を感じる素敵なデザート💕 まさかコリンキーがこんな素敵なデザートになるなんてびっくり!
お野菜の可能性が最大限に引き出されたお料理はどれも美しくて美味しくて、またすぐにでも伺い...
Read more江ノ電の腰越駅から徒歩1分、江ノ島駅から歩いて10分程度とアクセスしやすい立地にあるフレンチレストランで、鎌倉や藤沢の野菜を中心にフレンチ技法を用いた料理を提供しています!!
ランチのフルコース(6600円)を予約🍴飲み物はノンアルコールでセレブレ(1320円)とゆずサイダー(880円)にしました!!ラインナップは以下、
●大地の恵み...
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