雷風 海南鶏飯（laihu hainan jeefan） — Restaurant in Kanazawa

I am a Singaporean and I fully disagree with reviews that say the chicken rice here is authentic.

The only item that was okay was the soup. I understand it is hard to make chicken rice, I think this place did not use pandan leaves so both chicken and rice was not fragrant. Maybe more ginger and garlic should be used when cooking the rice. Normally rice (in chicken rice) is very oily and fragrant.

The chicken slices are too wide so it doesn't fit the spoon, it's normally the right size to be eaten together with rice on a spoon. There's a strange yellow sauce, I think mustard, that is put under the coriander, please don't put that!

The chilli sauce needs more garlic and lime. Lastly, chicken rice always has cucumber! I would swap the cherry tomatoes for cucumber.

I think if only the rice or the chicken is improved, it is already a big achievement! (Because I know cooking this dish is hard)

Ganbatte! I hope more people in Kanazawa get to try authentic...

We went for lunch, it was so delicious I ate until my stomach hurt (and I didn’t need to eat for dinner) I live in Tokyo and crave Singaporean chicken since then (I didn’t know before) and unfortunately, no store in Tokyo comes close to this amazing...

何故だか金沢でシンガポールチキンライス！けど、非常に美味い!!

せせらぎ通り沿いにある雷風さんは“シンガポールチキンライス”を出すお店です。

最初見た時は、「金沢でシンガポールチキンライス!?」と驚いて二度見してしまいました。興味の向くままに入って食べてみるとこれがまた美味しい！

今回頼んだメニューは、チキンライス小·肉増しと、葱餅。写真に写り込んでるお向かいのメニューはチキンライス大です。

じっくり低温で仕上げたような（確認はとって無いのであくまで個人の推理）しっとりとした鶏のむね肉ともも肉。日本人は嫌がりがちですが、この料理には細長くて水分少なめのジャスミンライス（タイ米？）がマッチします。あっさりした味なので、それを補うようなソースは3種類、醤油·生姜·チリ。どのソースも肉やパクチーといい感じにマッチします。台湾料理でお馴染みの葱餅は葱の他に卵が挟んであり、少しボリュームも出てます。

ここ4ヶ月ほどで3回も訪れるほど、味もコスパもオススメですが、お一人で切り盛りされているお店なので、タイミングによっては提供までに時間がかかります。また、イートインスペースも非常にコンパクトです。お急ぎの方はご注意を！テイクアウトもできます。

※通路も狭いので、お店に入ってすぐに注文とお会計をし、セルフのお冷やおしぼりを取り、席で料理を待...