Izakaya Hachimaru Kanazawa Station Front Store — Restaurant in Kanazawa

土曜日の予約時間に訪問すると満席とのことで私の予約したカウンター席が1席空いています。やはり予約しておいて正解、その後お客さんが続々と来ていましたが満席でお断りされていました。

普段はビールから行きたいところですが、やはり日本酒が飲みたい。ということで最初っから日本酒にすることにしますが、日本酒は八勺が140ml、大徳利は250mlとのことなので、まず最初は剣の八勺をお願いします。八勺はスパークリングワインを入れるようなグラスで提供。これは何杯もいってしまうな、と予想しながらメニューをチェック。

金沢名物の料理が並んだメニュー、1人なのでそれほどたくさん食べられないので慎重に選ぶことにしますが、やはりのどぐろが食べたい。みるとのどぐろは3800円、一人で食べるのは贅沢ではと思いつつもせっかくなのでということで注文したのはこんな感じ。

・のどぐろの塩焼き ・ホタルイカの沖漬け ・甘えびの麹漬け

ホタルイカの沖漬けは塩辛過ぎず、あっさりとした味わいでつるりとした食感と旨みがとてもいい。これは日本酒が進むじゃないか、ということで次は、手取川の八勺をいきます。このお酒は結構すっきりして飲みやすい。味の濃いホタルイカの沖漬けによく合います。

甘えびの麹漬けは鮮度の良い甘エビのプリプリした食感と塩麹のやさしい塩加減で甘く濃厚な旨味が最高にいい感じ。次の日本酒は五凛の八勺、こちらのお酒もうまみがしっかり感じられて飲みやすい。

日本酒の3杯目を飲んでいるところにのどぐろの塩焼き到着。パリパリの皮を箸で崩すと甘みたっぷりの脂がしみだしてきて、食べるとほろほろととろける食感とパリパリの香ばしい皮がとても美味しい。焼き加減が最高で日本酒をちびりちびりいきながら のどぐろの身を食べ干してしまいます。

お腹の感じはいい具合になってきましたが、日本酒をもう一杯飲みたくなり能登のお酒は入ってきているのか店主さんに聞いてみると、まだ酒蔵が復旧していないところが多いのですべては入荷していないが遊穂醸造元御祖酒造の遊穂があるとのことでそちらをお願いし、料理は追加で

・にしんの麹漬け

をお願いします。にしんの麹漬けはかなり味が濃い目なのでキレのある濃醇な味わいの遊穂とばっちり合いますね。

日本酒を4杯、料理を4品いただいたところでお会計、わずか1時間ほどの滞在でしたがとても居心地がよく料理も日本酒も...

金沢駅東口。 近江町市場や兼六園に向かう側の東口は飲食店がたくさんあって栄えている。 ホテルなどが並ぶ路地に隠れ家的な雰囲気のこの店がある。

魚が美味しいという評判の店で、予約して訪れた。 店構えの隠れ家的だが、店内も居酒屋と言う感じではなく落ち着いた雰囲気がいい。 奥の座敷席に案内される。

まずは生ビール。 料理は海鮮中心で行こう。 まずはホタルイカとへしこ。 そしてつぶ貝を注文した。

お通しを食べながらビールを飲む。 ホタルイカは北陸の名物の一つ。 酒が欲しくなる味だ。

そしてへしこ。 これは金沢ではなく福井の名物かな。 一度食べてみたかった鯖料理だが、これは濃厚と言うか強烈。 ビールでは追いつかない。

冷酒を注文しよう。 つぶ貝を食べていると冷酒が出てきた。 冷酒は石川名物の天狗舞。

フルーティーで美味しい。 本場で飲む天狗舞。 美味しい酒なので、のどぐろ行こう。

北陸名物のホタルイカやへしこをつまみながら酒を飲んでいると、のどぐろが出てきた。 開いたものを塩焼きにしてある。 白身で肉厚。

食感もいいしやっぱりのどぐろは美味しいな。 冷酒が進む。

ご飯ものは焼きおにぎり。 醤油味で良く焼かれたおにぎりも美味しい。 金沢の基準は分からないが、居酒屋レベルでは相当にレベルが高い料理が出てくる。

美味しく北陸の料理で一杯。 値段もまずまず安価だし、落ち着い...

2024年7月2日（火）、午後7時ごろに利用しました。 席料（お通し）340円（税込）、のどぐろ塩焼き 3,800円、刺身盛り合わせ 1人前 1,780円、あずき貝（ばい貝）のうま煮 900円ほか、飲み物も含めて、2名で総額...