Mampei Hotel — Restaurant in Karuizawa

251025訪問

例年10月最終週にお邪魔しているが、今年の紅葉は若干遅めか、1週間後くらいからが見頃のようだ。

今年も中庭に面する窓際にご案内いただき、海老フライをお願いした。

タルタルソースが増量されて、付け合わせの温野菜の塩加減が絶妙な塩梅になっていた。

メインの海老フライは2尾、「身までしっかり火が通っている」、好みとしては、【身は余熱で仕上げてほしい】ところだが、オープン直後の慌ただしい中では、まぁ十分、無理は言えないか、と。

中庭の池の水は、リニューアルオープンから1年経っても透明で好感、苔が生長しており、これからも愉しみ。

雰囲気、サービスは非常に良く、今年も良い時間を過ごせました、感謝。

241026訪問

リニューアルオープンした万平ホテルさんのメインダイニング。

よくぞ、あの雰囲気を保ちながら、21世紀クオリティにリニューアルされたな、と感心する出来栄え。

リニューアルの効果もあって、隙間風もなく、非常に快適に食事が出来た。 以前は、【隙間風すら、風情があって良し】とも考えていましたが、これはこれで良。

中庭もガラリと変わってて、非常に端正。 食後に軽く散策、池の水も綺麗。

さて、料理。 今年は料理長が代わられたとのことで、初心にかえってエビフライを。 タルタルソースの味が変わったな、と。 レモン少な目、量も少な目。 いろいろな物が値上がりしている世の中。 お値段もアップされていたことから、見方が辛目になってしまいますが、雰囲気込みであれば、これはこれで十分。

受付から会計まで、皆さんのサービスは120点。

エンタメのひとつとして割り切れば、100点満点。

また是非うかがいたい。

221029訪問

今年も紅葉の時季にお邪魔しましたが、鮮やかに色づいた木々が見事でした。

さて、肝心の料理。 今年はカレーをフレンチドレッシングのサラダセットでお願いした。

いつもほかの方が食されているのを、良い薫りだな、と思いながらエビフライを食していたが、帆立と海老のカレーを。

色よく風味よくバターソテーされた具とフルーティながらもスパイスが程よく効いた欧風カレーは美味、妙味。

相変わらずのサービスとともに大満足でした。

211030訪問 例年木々が色づく10月にお邪魔する。

コース料理も当然のことながら良いが、海老フライも捨てがたい美味さ。

建物の外観や内装も素晴らしいが、中庭も非常に良い。 この中庭が見渡せる窓際の席が、やはり良い。

接客も目配り気配...

愛宕コースのランチを頂きました。 メインはお肉を選択。

正直言って酷すぎました。 値段は5500円のコースですが、この値段に対して酷いのではなく、例え2000円だとしても酷いという評価をせざるを得ません。

まず前菜にあった、信州のリンゴとわざわざ説明されましたが、人に出す品ではないです。 お弁当に入っているしなしなのリンゴをイメージしてもらえればいいと思います。

キャロットポタージュとバケットは美味しかったのは救いでした。

ただ、メインのお肉が酷すぎました。 スペイン産若年齢牛肩ロース肉のグリルでしたが、まずナイフで切れない。 なんとか切って口に入れても、いくら噛んでも噛み切れずに苦痛でした。（正直吐き出したかったです。） ここまで酷い料理は初めてです。ダントツです。 スーパーのお肉を自分で焼いた方が余程美味しい物が食べれます。

また、魚料理を食べた人は、伊勢丹の惣菜の方がマシといった評価でした。

最後にデザート位は期待したいところでしたが、抹茶のプチロールにオレンジシャーベットを乗せて、フルーツを添えた簡素な物で、味もその見た目通りでした。これまた残念です。

というわけで、料理として評価するに値しません。 名門ホテルのレストランがこの...

軽井沢の名門「万平ホテル」。 ランチで訪問。 万平ホテルは軽井沢の中でも一世紀を超える歴史あるホテル。 風格漂う佇まいと歴史を湛える空間だけだけに襟を正すような風格と、軽井沢の森林を感じる癒やしの調和。

その雰囲気の中で提供されるビーフストロガノフは、このホテルを象徴する一品と言えます。 まず視線を奪うのは、深みのあるブラウンソース。 デミグラスの華やかな香りとバターの滑らかさが見事に融合し、一口含めば、じっくりと煮込まれた牛肉の柔らかさとソースの奥行きある旨みが口いっぱいに広がる。 繊細な酸味を湛えたサワークリームが絶妙に調和し、全体の味わいを洗練された余韻へと導いている。 添えられたライスは、ほどよい歯ごたえを残しながらも、ソースとの相性を極めた絶妙な炊き加減。 古き良き伝統のレシピを守りつつも、丹精込めた仕込みが光る逸品です。 そのライスとともにビーフストロガノフをダイニングの窓際でいただくのは、とても満足感があり感慨深いものがあります。 創業から一世紀を超える歴史を刻む万平ホテルならではの伝承の味。 軽井沢の流れゆく時間の中で、このビーフストロガノフを堪能することは、歴史的な美...