Daisangen — Restaurant in Kitakyushu

門司の老舗。駐車場はすぐ近くに４台あり。 昼のみの営業。

入店すると「いらっしゃいませ」ではなく「どーぞ」と言われます。接客の省エネにはいいかも。 水はセルフ。コップが小さいのでだいたい2回行くハメに。

スープは鶏油も仄かに香り醤油先行型の豚骨で美味しいんだけどちょっとチャーシューの塩分強すぎ…。これが全体の塩分濃度を支配しているかなと。化学調味料はそれなりに投入されている。

そのチャーシューは単品でご飯と食べる前提なら最高に美味しい。昔はチャーシュー持ち帰りも出来たけど現在はやってない。これ一本で商売になるのにもったいない。 麺は中細麺でプツっと切れる感じもあってナカナカ好み。平ザルの湯切りも熟練感がある。 カタメンにしなくてもいいと思う。

スープも日によってコッテリ、アッサリ、しょっぱい、どストライク！的にブレがある。チャーシューもしかり。豚骨濃度はいつもそんなに高くない。焼豚ラーメンじゃないノーマルラーメンは切れ端チャーシューになるので注意。

焼飯も有名だが、自分は初訪問から25年経過してるにも関わらず食べたことが無い、、。まぁまぁ美味しいらしい。

値上がりしたがラーメン600円、焼豚ラーメン750円はまだ安いと思う。

一番高価なのは全部のせ！的なスペシャルラーメン大盛1000円。メンマとチャーシューに切れ端チャーシューが追加された構成。ただ、メンマとチャーシューの塩分がスープに混ざってかなり塩辛い。

ラーメンとおにぎりは好相性でこの塩分を受け止めてくれるが、ラーメン単品はサウナ後とか酷暑の肉体労働後じゃないとスープ飲むのはキツい。

あとベーススープのコクが明らかに昔に比べて無くなった。最初は上層の鶏油があるからコッテリを感じるが、だんだんサラサラで弱い感じになってくる。　シャバシャバスープ。 それでも自分は近くに来ると必ず寄って...

関門トンネルを出たところにあるラーメン屋さんです。たしか最初におじゃましたのは３０年くらい前で、以来、このお店のラーメンがぼくにとってのスタンダードになっています。いまは毎月一回おじゃましていて、いつもラーメンと焼き飯です。というか、どういうわけか、それ以外のものをいただいたことがありません。

It is a ramen joint that is located just after exiting the Kanmon Tunnel. I think I first visited the place about 30 years ago, and since then, the ramen here has become my standard. I now visit once a month, and always get ramen and fried rice. In fact, for some reason, I've never had...

とにかく塩辛いの一言です。 スープは別に悪くないと思うのですが、麺はスーパーで売っているような中華麺のような感じで、さしておいしくなかったです。 最近は自家製麺だったり、ラー麦だったり色々ありますが、ラーメンで麺が美味しくないというのはいかがなものか…。 そして最悪だったのがチャーシュー？粉々に砕いた焼豚？です。 こちらが尋常ではないくらい味が濃いです。 一口で、病気(高血圧待ったなし)になるなこれは、と確信したほどです。 焼き飯も頼んでみたのですが、こちらにも塩分の暴力(焼豚)が潜伏しており、逃げ場なしでした。 もしかしたら、なんの変哲もない水を最高に美味しく感じるための味付けなのかな…？

客層は男性(おじさん？)が多く、信じられないことに焼き豚ラーメンや焼き飯を頼んでいる方がそこそこいました。 彼らは高血圧になりたいのでしょうか…？ 理解できません…。 二度と行かないと思います。 高血圧なんか怖くないぜ！という方は、気合を入れて()向かうことをお勧めします。(い...