北野坂 奥 — Restaurant in Kobe

▎用餐時間：2024/09 ▎拉麵名稱：味玉もつつけ麺

照慣例晚上吃完超強的漢堡排後，再來個拉麵當宵夜也是很合理的，這個時段選擇其實沒有很多了，所以能吃到就很感激了；今晚目標是北野坂 奥（Tabelog 3.56/RamenDB 86.43），似乎是沾麵專門店。

前往的途中看到一家拉麵店大排長龍：一嗹，查了一下Tabelog 3.52/RamenDB 82.83 https://maps.app.goo.gl/EvQmPvsyjc4VusMX7 突然覺得連日本也開始走向依照google map評分來排隊的五味雜陳感，雖然Tabelog/RamenDB評分還好，但是google map高達4.5星，似乎可以當作備案？

到的時候其實一樣接近關店時間，店家有點難找到，循著google map指引到了地點卻看不到店家，四處張望時看到角落的木板柱子上寫著疑似“奧”的字體，但是我看不到店家只看到陰森森的樓梯，鼓起勇氣走下去看到第一個門，張望中看到裡面似乎是酒吧，再鼓起勇氣往更幽暗的角落走過去，看到一扇沒有招牌的木門，地上立牌寫著疑似拉麵的介紹，打開木門終於鬆了一口氣，我到了😅！

一樣看不是很懂菜單，大概只知道招牌是沾麵（つけめん，管理員大大說的左上角就是招牌🤣），另外也有もつつけめん（應該是有腸腸類的沾麵，通常是指牛小腸，博多的もつ鍋真心美味），咖哩沾麵（カレーつけめん），起司沾麵（チーズつけめん），然後看要不要醣心蛋或叉燒，並選麵的多少，以上也有針對喜歡喝湯的客人推出らーめん版本的，最後還有一道非常吸引我的乾擔擔麵（汁なし坦々麺），這個居然可以選野菜增量，害我超猶豫的，後來在優先店家招牌的原則以及懷念牛腸美味的催促下點了味玉もつつけめん。

等麵上來的時候環顧了一下四周，空間很大桌椅很少，相較於一般擁擠的拉麵店，這裡顯得好空曠（因為不好意思到處照相所以沒有照片，反正吃拉麵這不是重點）

粗太麵非常好的吸附濃厚的豚骨魚介湯底，麵條的嚼勁、魚介的鮮味、豚骨的濃厚，再加上牛小腸油脂的甜美，建構出美味的四角金字塔，讓我想起年初在名古屋吃到的つけ麺汁なし専門店 "R"”（Tabelog 3.57、RamenDB 89.98） https://maps.app.goo.gl/LnsrLvTfckuHFZSg8 不過說真的，記憶中つけ麺汁なし専門店R的麵體更有嚼勁及麵香，沾湯更有層次與甘味，或許回憶總是最美的效應？不管如何，北野坂...

Pretty decent ramen shop near Sannomiya station. I got the ramen and fried rice set for 980 yen. The noodles were nice but the taste of the soup wasn't so rich and you get few toppings with the basic ramen. They have a lot of seats and some tables so you can take your time and relax while you slurp your ramen up. Average price and average...

初めていきました。お店の場所がかなりわかりづらい (通りをほんの少し曲がって入ったところにある）ので 誰かを連れて行くときは時間に余裕をもっていくか、 下見をすれば無難かと思います。 お店の入り口に券売機があるのでそこでお金を入れてラーメンを買います。 万券などは使えないので店員さんを呼んで両替しましょう。 その日はチーズもつつけ麺を注文。 店内の雰囲気は静かでいい感じです。接客もまあ店内の雰囲気に合って落ち着いています。特に気にする部分はありません。 私のほかにもサラリーマンの方などが来店されていました。 置いてあったお茶を飲むとなんだか酸っぱい。 お茶が酸っぱいとは・・・・？と疑問に思いましたが ここはラーメン屋。何も考えないことにしました。 そうこう待っているうちにラーメンがやってきます。 チーズもりもり、器は熱め。 ………が、それとは裏腹にスープが微妙にぬるい。 麺がうどん。チーズはとてもおいしいです。 食べ方の指南書があったのでその通りに食べてみましたが 正直モツとチーズ以外はあまりおいしくない。。。 チーズと黒コショウの愛称は良かったので あまりおいしくないと感じたらその時点で黒コショウをこれでもかと ドバドバかけて食べるといくらかましになるかと思います。

魚介系は当たりはずれ、その人の主観などがものすごく大きいのである程度覚悟はしていましたが、これほどとは…。 そしてお茶が死ぬほどまずい。もうお茶じゃなくて水にしてくれ。 もう二度と行くことは無いと思いますがあまりの美味しくなさに逆にもう一度行きたくなるほどです。ほんとにｗ まあ魚介系かつつけ麺の時点でかなり味に対して賛否両論分かれるところではありますのであくまで参考として。

PS:他のレビューにもありましたがコバエは確かに飛んでいましたがその日は気にするほどでもないレベルでした。1~2匹くら...