bb9（ベベック） — Restaurant in Kobe

The experience at this restaurant was outstanding from start to finish. The service was impeccable, with warm and cheerful hospitality from the owner, who made us feel right at home. The food was not only delicious but beautifully presented, with creative uses of smoke elements that enhanced the flavors of the fresh, seasonal ingredients. Each dish was a delightful surprise, showcasing the chef's skill and attention to detail. I would definitely return if...

こちらは食べログSilverのスペイン料理店 話題に上がることも多く気になっていましたが 名古屋からは遠くて・・・ 実現しないと思っていましたが 素敵なお寿司屋さんのお誘いをいただき 宿泊許可も出ましたので 何としても伺いたいところ

ただ・・・お料理の特性から 通常１人での予約は不可

ダメもとでお願いしてみると もしも奇数のお客様がいらして空席ができれば ご連絡しますとのことでしたが 想いが伝わって伺わせていただくことができました お店の方のご配慮に感謝♡感謝♡

しかも‥直前の名古屋での食事会で ｂｂ９に行かれたことのある方々がこぞって 「絶対にキャビアを追加オーダーすべし」 と言うので・・・ 直ぐに電話でお願いしておきました

当日までご用意いただけるかわかりませんでしたが こちらも(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡ 願いが叶いました

◆場所 神戸市中央区元町 元町駅から徒歩５分 お店の前の路地はとても狭いので わかりにくいですが Googleの位置情報で間違いないので それほど難しくはありません

◆雰囲気 とてもシンプルなつくりですが 私が座らせていただいたテーブル席の方は ワインのサーブに最高な ソムリエさん用の小さなカウンターが印象的でした

奥のカウンター席はシェフの姿を間近でみられて そちらも気になりました

◆お料理 キャビアをプラスした薪料理 詳細は後日追記させていただきますが (締め切り間近なので(^^ゞ) 素材を薪で料理することで こんな風に仕上がるんだぁ～と 驚きの連続です とても丁寧に説明をしてくださいますし お料理に合わせて提供してくださる ワインがとにかく素晴らしくて お料理に合うと言うよりも 【ワインがあって完成されているお料理】 と言っても過言ではないような気がします

お料理を口に運んで驚き そしてワインを口に含んで “なるほど～”と深みを感じたり 更に驚きが増したり～

お酒なしでは此方のお料理は 充分に楽しめない気がしました

素敵なソムリエさんの お話にすっかり夢中になってしまって いただいたワインは全16種類 お料理もお酒も 心から楽しませていただけました

いろいろご無理を申し上げましたが どれもお応えくださり本当にありがとうございました

飾り気はなくかなりマニアックなお店ですが 食いし...

Spanish Fine dining with Japan spirit. Five stars for all dishes, especially 6 stars for Grilled 🦆Osaka dried age duck, Grilled Beluca Caviar, Kumamoto Red-Cow beef steak 🐂🥩

Reasonable price including a bottle of...