Cafe Dining Bar Shalala — Restaurant in Kobe

So, for some reason Google indexed this place as a vegan restaurant. As a consequence, me (vegan) and my husband (not vegan) went there for dinner.

While there are no full meals suitable for vegans and the menu does not include a vegan section, the owners are incredibly nice and they not only managed to cook something for me (sautéed mushrooms and cucumbers with miso topping, super nice!), but they have also been very welcoming and friendly.

We don't speak Japanese, unfortunately, but as I said the owners went out of their way to make it easy for us, which is greatly appreciated.

My husband had the fried chicken with potatoes, also very good.

The atmosphere is very warm and cosy, we are very happy to have chosen it for our...

JR神戸駅近く、さまざまな飲食店が軒を連ねる一角に位置する『Shalala』 オーナメントライトが優しく灯るクールでファッショナブルなファサード。

同店は20年以上立ち飲み屋さんを営まれていたママさんがお水や食材にこだわるダイニングバーとして移転オープンされたお店で減農薬処理した国産フルーツと30種類以上のミネラルと甜菜糖のみを使用して、3カ月間愛情たっぷり発酵させてシロップにしたミネラル発酵ドリンクなど、体を気遣うメニューがラインナップされています。

一押し大好評である国産フルーツと減農薬処理した30種類以上のミネラルと甜菜糖のみを使用し、3カ月を費やし発酵させてシロップを発酵ドリンクはチューハイ、ジン、ウォッカで割る事が可能。

今回いただいたメロンとピオーネの自家製ミネラル酵素のドリンクはウォッカ割りはドリンクには酵素フルーツも別添えで添えられ、フルーツはそのままでもドリンクにいれても好みでいただけます。 両者ともにフルーティーな飲み口で、美味しく美へ導いてくれるなんともありがたいドリンクです。

そしてディナー時間帯のおすすめの自家製ピザは焼く直前に塩、コショウで味を整え、オーブンでじっくり焼き上げます。 ピザの内容は日替わりでこの日は5種類のきのこのピザが登場。

きのこは冷凍することにより栄養価が格段にアップされるそうで、新鮮なきのこをすぐに冷凍した栄養価の高いキノコをトッピング。 焼く前の姿は例とされたきのこが嵩高く盛り付けられ、なんともフォトジェニック。 焼き上げられたピザはさらにテーブルにてバーナーで炙り香ばしさをプラス。 出来立てあつあつのピザは濃厚なチーズが糸を引き、ふっくらした生地にキノコの旨みと歯応えを楽しめるピザ専門店ばりの完成度と味わいに脱帽です。

そして専門店タバスコのラインナップ。 今は形11種があるそうで、なかなかここまでタバスコを極めたお店はかなり稀。 種類はオーソドックスなオリジナルソースからご当地もの、そして輸入食品を取り扱うスーパーなどで買い集めたコアなセレクションとさまざまなフレイバーをたのしめ、ピザを食べる楽しみが格段にアップします。

ムーディーなラィティングが灯るシックでスタイリッシュなインテリアで設えた店内は 日本でも有数の知名度を誇る左官職人...

日替わり定食(角煮)です。店内は、お昼休みのサラリーマンで、テーブル席は満席。夏ごろまでは、ランチでも、座る席に困ることはありませんでした。今日は、インスタグラムから予約をしていたので、ランチにありつけました。このシステムは姫路から通う私には助かります。今日も、健康で美味しいランチをいただきます✨😌✨ 写真は、自家製ミネラル酵素ドリンク(柿)です。今回はお湯割り、果肉が入ってるので、かき混ぜてから飲むんだけど、繊維が絡まっていかにも体に吸収されそう。からだの隅々まで成分が染みていきます。それもそのはず、企業秘密なのを店主から聞き出すと…　　続きは…是非とも直接聞いたほうが食物や環境、なにより、お客様のからだのことを大切に考えてる店主の想い、こだわりが理解できるかと思いますよ☺️ そして、一品一品が、さらに美味しく感じ取れるはずです。常連客だけが、これを味わえるのは不公平ですよね～😆　是非とも、Sha...