Kikucho — Restaurant in Kobe

土曜19時前訪問。空いてました。

北野坂にある老舗の明石焼き屋さん。 2年ぶりの訪問だったんですが お昼食べたのが14時頃と遅かったので 全然食べれませんでした…

■明石焼（ノーマル） 明石焼きは明石市発祥の郷土料理で たこ焼きの一種。 菊兆さんの明石焼きは 玉子の味が強くて、甘くてもちもちで ほんまめっちゃ美味しい♡ お出汁がよく効いてます。

つけ出汁も出してくれるんですが そのままでも十分美味しいです♡ むしろつけ出汁は〆として飲んでます(笑)

■海老マヨネーズ焼 菊兆さんオリジナルの明石焼き。 正直これは明石焼きじゃない(笑) 明石焼き大好きな方からしたら 邪道なんやろうけど プリプリの海老とマヨネーズ、ネギが 甘い生地と絶妙にマッチしていて めちゃめちゃ美味しいんです♡

出汁じゃなくてソースで食べるのが オススメなのだとか◎ 菊兆さん行ったら 絶対食べてほしい逸品です！

次はデラックス食べよう。 また来ます！ごちそうさまでした～！

＊＊＊

平日21時頃訪問。空いてました。

８年ぶりくらいに食べましたが、変わらない味。 美味しすぎる。〆にいいお店。

ふわふわトロトロの卵の風味豊かな生地にプリっとしたタコ。 普通の明石焼きもありますが、具だくさんの菊兆焼と海老マヨネーズ焼のが好きなんです。 邪道な明石焼きかもしれませんが、これが美味しいんです。

だし汁につけて食べるのがメジャーな食べ方ですが、菊兆焼も海老マヨネーズ焼も素のままで十分です。 だって２つとも味濃いんです。 菊兆焼は大葉の香りとこんにゃくの食感が絶妙で、 海老マヨネーズは文字通りそのまま海老マヨ入ってるやん！と感動します。 おにぎりの海老マヨが明石焼きに入ってるイメージかな。

麦とろ膳も食べたいといつも思うけれども、そこまで食べられないのが分かってるのでいつも明石焼きだけ。 いつか食べられる日は来るのだろうか…

また来ま...

ここのミックス焼きがお気に入り。

以下Ai 明石焼きは、兵庫県明石市発祥の、だしにつけて食べる、卵とタコをメインにした、ふわふわの円形のおやつです。

明石焼きの特徴

ふわふわの食感: 明石焼きは、卵をたっぷり使った生地で、軽くてふわふわとした食感が特徴です。

だしにつけて食べる: 明石焼きは、だしにつけて食べるのが一般的です。だしは、かつお節や昆布などでとった、あっさりとした味わいです。

シンプルな具材: 明石焼きの具材は、タコとネギが一般的です。シンプルながらも、だしとの相性が抜群です。

明石焼きの歴史

明石焼きは、江戸時代後期に明石で生まれたと言われています。当時、明石では、卵白を固めて作った「明石玉」という装飾品が作られていました。明石玉の製造過程で、卵黄が大量に余ったことから、それを使い、小麦粉と混ぜて作ったのが明石焼きの起源と言われています。

明石焼きとたこ焼きの違い

明石焼きとたこ焼きは、どちらもタコが入った焼き物ですが、いくつかの違いがあります。

生地: 明石焼きは、卵を多く使った生地で、ふわふわとした食感です。一方、たこ焼きは、小麦粉を多く使った生地で、もちもちとした食感です。

だし: 明石焼きは、だしにつけて食べるのが一般的です。たこ焼きは、ソースやマヨネーズ、かつおぶしなどをかけて食べるのが一般的です。

具材:...

Medium-low quality Akashiyaki. Octopus was very chewy and hard.

The lady seems scared and doesn't even talk or takes the initiative to take the order.

The old man making Akashiyaki seems a bit rude.

Place looks very dirty.

No card...