Minatoken Sannomiya Kokashita

☑️三宮10選にも選ばれた名店！毎朝播州より直送された丸骨を血抜きし、臭みをとるために下茹でしてから12時間じっくり煮込んだ豚骨スープがウリ ☑️変え麺一人前無料、油そば1.5倍無料とボリューム食べたい人にもぴったりなお店

土曜日11:00オープン時ぐらいに訪問。 既に5組ぐらい待ち列が。一巡目で入店できましたが、店内はカウンターのみ9席です。12:00頃の方が待ちなし店内も空席ありでしたのでオープンすぐよりもしばらく経ってからの方がスムーズに入店できます。

入って右手に券売機、左手にお水があります。券売機を買ってからオーダーするシステムでお水はセルフサービス。 カウンターにはUSBと電源もあるので充電可能。

以下の品を頂きました！

・とんこつ王(キング)ラーメン　880円 ・脂そば　　　　　　　　　　　880円 ＋黄身トッピング　　　　　　　100円 ・パリパリ餃子7個　　　　　　255円

卓上にニンニクとお酢、ニラキムチ、海苔等の調味料があります。海苔が置いてあるのは個人的に嬉しかったです

オーダーから10分後に着丼。 2人でわけわけして食べました ◼︎とんこつ王ラーメン とんこつ姫(クイーン)もありそちらと悩みましたがこちらが看板メニューとのことでオーダー。

とんこつラーメンといえば九州スタイルが多いそうですが、こちらのはお店が独自に開発した新しいとんこつラーメン。 スープが完成するまで一昼夜かかる手の込みよう。

そのスープはコクが深く、まったり濃厚ながらもすっきりした後味でキレがあり、えぐみ臭みを感じさせない奥行きのある食べやすいスープで、余韻に塩気が楽しめます

麺は全日本製麺グランプリ受賞した西内製麺所のものを使用。 他のお客さんのオーダーを聞いてから知ったのですが、麺のゆがき方を指定できたようです。バリカタにしたかった。

しかしバリカタと指定しませんでしたが茹で加減はかなり硬めで私好みです！ ストレート麺かと思いきやややちぢれ麺なので豚骨のスープの味がより堪能できます。

チャーシューはかなり薄切り。脂身が少ないのにパサつかず柔らかでさっぱり食べやすいです

◼︎油そば 豚骨の旨みと魚介香る秘伝スパイスのコラボ。 油そばって私食べたことなくて初体験です！ 温か冷か選べたので冷をチョイス。麺量は1.5倍にせず並で。

めんまが盛りだくさん入ってます。ネギににらと海苔たっぷり チャーシューはおそらくラーメンのと同じで刻んであります。

ラーメンよりも太いコシのあるモッチモチの麺にピリ辛の魚介の風味豊かなスープが絡みさっぱり食べやすいです！ 豚骨の風味は魚介よりも弱め。ピリッとした辛さもあります。

ラーメンよりあっさり食べやすく、お酢かけたらさっぱり美味しかったです。

何よりモチモチでコシのある麺が好み。 うどんや冷麺が好きな人はラーメンよりおすすめ

卓上の海苔はパリッと香ばしい焼き海苔で風味も良い ニラキムチはそのまま食べるとやや辛いがスープや麺に絡めるとピリ辛程度なので少しアクセントに絡みが欲しい時は入れるのがおすすめ

これらが入れ放題は嬉しい

◼︎餃子 パリッパリの羽付き餃子は表面香ばしく中しっとり、皮ももちもちです。 餡がたっぷり入っていて肉の甘み、キャベツの食感かなりバランス良い。 肉汁ぶあっと溢れるジューシーさがたまりません

下味しっかりなので何もつけずに美味しいですが酢コショウで食べるとさっぱりしておすすめ。

餃子はかなり美味しくて紹興酒欲しくなりました🤣

替え玉無料ともあり、ほぼみなさん替え玉していた印象。 注文はやはり1番人気のキングが多かったです。

支払いは現金以外にQR対応しています！ キャッシュレス人間の私にはありがたい。 店員さんはニコニコと元気で可愛らしかったです。

こだわりの豚骨はもちろん、油そばと餃子も美味しかったのでそちらも是非食べてもらいたいお店です