quarto — Restaurant in Kobe

Very good food and atmosphere. We had to come back for the burrata plate with ham and pear. We also loved the tuna sashimi and the Quattro formaggi pizza. The service was very nice. Kind and happy people. The pasta we tried was 1 truffle and 1 wagyu. Unfortunately they were not something special. I wouldn't order it again as the pizza was way tastier. What I didn't like is that the menu sais 1000¥ for a glass of wine. We could choose from four different wines. Little did we know that there was different prices. No information about it. Also the glasses are served with very little. Everyone knows that you serve wine to where the glass bends. It was way less than that. I saw the second time that they use a weightscale. Something I have never seen in my service days. I think the price should be less than 2000¥ when the glass is half of service portion and the bottle online cost 40€. Also the burrata plate...

I went there for lunch for the first time in a while. I had the ¥3,800 course and added pasta and dessert. The tapas platter, especially the eggplant with anchovies, was really delicious. For pasta, we tried the shirasu & zucchini lemon spaghetti and the Bolognese, and for pizza, we went with the Margherita. The Margherita here is so good. For wine, I just went with the staff’s recommendation, and it was great. The dessert wine paired perfectly with the cheesecake.

I think it’s better to make a reservation or call ahead before going. It’s also very family-friendly, so I’ll definitely come back...

神戸市中央区。2014年に開業、17年から5回食べログのピザ百名店選出。現地やイタリア食材を用いた料理と豊富なワインが特徴。趣ある雰囲気で単品からコース料理まで。

2025年4月の休日に相方と訪問。 13時15分でネット予約。 コースを選ぶか、単品を選ぶか悩みましたが、苦手な食材もあって、今回は単品。

■店内■ お洒落な内装 段差があります。 壁にはハンガー、足元は荷物置き。 電球色の赤みある雰囲気。 店員は5名以上が動かれていたと思います。 ワンルームなので、常に見渡してくれていました。

■注文■※税込 ・お通し(600円)×2 イチヂクとクルミのカンパーニュ 白かびのチーズ 甘酸っぱいイチヂクが、香ばしいクルミと合います。チーズの独特な味が良いアクセントに。

・伊産ブラッドオレンジ(900円) ワンドリンク制です。 とにかく濃厚！ 酸っぱさだけ終わらず、コクが凄い。 氷があるので、お好みの状態で。

・能登ジンジャーエール(800円) 辛すぎない爽やかな風味。 炭酸も強くなく、並程度。 刺激は控えめで飲みやすい。

・前菜(2800円) 明石タコと新ジャガイモ、春野菜のアテサラダ 8分程度で提供。 プリプリ食感のタコが美味しい。 タコって、たこ焼き以外で食べてなかったですが、サラダで主役になれる。 ジャガイモは、外はカリっと揚がって香ばしい。中はもっちり。 アンチョビが盛り付けられ、アスパラガスなどと合わさって濃厚なサラダに仕上がってました。 ワインに合いそうてす。

・ビッツア　(2000円) 10分の間隔を置いて提供。 王道マルゲリータにしました。 比較的、小さめ。 4枚カット。 生地は薄いですが、耳がしっかりしているので、生地が折れない。 食べてみると、トマトソースの旨味が凄い。 深みある味わいとなってます。 小さいからと侮ってはいけませんね。 今まで食べたマルゲリータの中でも、かなり上位です。

・パスタ(2500円) 13分の間隔を置いて提供。 和牛ボロネーゼ　タヤリン まずは麺の平たく細い麺に目がいきます。 具材と絡みやすい、 細いのに麺の程よい弾力が心地よいです。 そして肉の多さ。 ひき肉イメージでしたが、繊維系のホロホロ肉。 肉質が良くて、旨味がすごい。 チーズやトマトの酸味がまろやかに。 ボロネーゼの印象が変わりました。 これもワインに合います。

合計10,200円。

■その他■ ・コースも飲み物を頼まないといけないので、好き嫌い無ければ、コースでも良いかな。好きなものだけを選べることを考えたら単品注文が当たり。 ・ワインが飲める人は、ぜひ飲んでほしいですね。 ・どれを食べても美味しいので値段にも満足です。 ワンルームなので、友人らとカジュアルに使用もできますが、どちらかというと、プチ贅沢なデートで利用したいですね。

支払いはペイペイ可

ご...