山梨県甲府市にある鶏料理専門店、平日の１８時に訪問。

カウンター席に案内され、このメニューを注文してみた。

★　ハイボール　　　７５０円 ★　ぶうサワー（白）９５０円 ★　さびやき　　　　３８０円 ★　えりもと　　　　４５０円 ★　上もも　　　　　３８０円 ★　特製つくね　　　６８０円 ★　自家製らっきょ　４６０円

〜〜　直感的に感じたお店のポイント　〜〜

◎　拘りの甲州地鶏を堪能 ◎　寡黙な店主の温かい対応

訪問時の状況や料理の内容を簡単にまとめたので、参考にして頂けたら幸いです。

店内はカウンター席やテーブル席が並ぶ落ち着くある雰囲気で、このタイミングで先客１組４名だった。

ハシゴ酒１軒目では魚を味わったので、２軒目は甲州地鶏が美味しいと評判の此方にロックオン。

寡黙そうな店主に迎え入れられ、まずは安定のハイボールを注文。

メニューのラインナップからも甲州地鶏推しなのがよく分かるが、何を注文しようかと思っていたらお通しが提供された。

細かいレビューを読んで下調べしていた訳ではなかったので驚いたが、お通しは熱々の地鶏スープ。

この日１軒目だったら「えっ」と思ったかもしれないが、２軒目なのでリセットするのにはちょうど良い。

卵とじになっているスープは濃厚な鶏の旨味が感じられ、その後に注文する料理の期待値が一気に上がってしまう。

さびやきは新鮮な甲州地鶏をサッと焼いたレア状態で、プリッとした独特の食感と茎山葵のツンとした辛味がクセになる。

えりもとはハラミとの事で、ジューシーさとその旨味が濃厚な味わい。

上ももはしっかりとした噛み応えで、余分な脂は落ちているので思った以上にアッサリともしていて美味しい。

つくねは卵黄付きとの事だったので、もちろんそれはお断り。

粗挽きで噛む毎にジュワッと肉汁を感じ、甘ったるくないタレがまた良さを引き立てている。

２杯目は山梨特産の甲州ワインのサワー割り、ぶうサワーを頂く。

甲州ワインは赤と白から選べるので、店主オススメの白を注文。

ワインの旨味を感じつつサワーの清涼感が良く、美味しい料理にもよく合う。

途中から始まった店主との会話がまた良く、愛知県民でも読めない人がいる「知立」を知っていてビックリ。

ハシゴ酒２軒目、一人旅の山梨で地元の話が楽しく出来て良かった。

ごちそうさまでした。