Kamiya — Restaurant in Kofu

大事な方の行きつけでお邪魔しました。

お店の入口が素敵な雰囲気。 甲府の中心にいることを忘れます。

店内に入ると笑顔のマスターと奥様がお出迎え。 店内にはおひとり様の常連さんらしき人がいました。

カウンターへ座ると奥に炭火がありました。 色々焼いてくれそうです。

写真は自家製つくねですが、丁寧に炭火で焼かれ、大根おろしときみで頂きました。

軟骨も入ってしっかりした肉質のつくね。 甘さ控えめで焼いた炭火の香りとしょうゆの香りでお酒が進みます。

季節の天ぷらや、お刺身を頼んだのですが写真を撮る前に箸をつけてしまいました。

ちなみにお刺身はマグロ、タイ、ホタテ(マグロの色が素晴らしかった。余談。私は鯛が1番好物ですww) 天ぷらは竹の子、コシアブラ、タラの芽、ふきのとう、すずらんの葉に似てるやつ(豆知識すずらんは根に毒があります。最後のやつなんだろぅ？行者にんにくに似てるけど違いました)

店主さんも優しく、お話もお上手で楽しめました。

日本酒に合いそうなお料理。...

年季の入ったアーケード街、唐突に小綺麗な外観。戸を引くと、一人でも使いやすいカウンターがあります。

メニューを眺めると、海産物の割合の高さに期待が膨らみます。まずは気の利いたお通し3種でビールを。お任せでお願いしたお刺身3種盛りは、鮪、縞鯵、鰹のたたきです。焼き牡蠣はサザエの壺焼きのような酒の効いた味付けです。おそらくですが、素材以上に調理法や味付けに優位性のある店かと思います。 日本酒は宮城の「ひと夏の恋」。上品な甘さ、そして後に引かない軽い口あたり。なるほど。 タコの炙りポン酢は、焼き目に凝縮された甘みと新鮮な歯応えを同時に楽しめます。ひと夏の恋の甘さに酸っぱさが加わりました。

釜飯も美味しそうなので、人と一緒に来て食べてみたいです。奥の座敷は団体さんで賑わっていましたが、カウンターは落ち着い...

甲府中心にして、通りから店舗入口までのアプローチがお洒落で店内もきれい。店員さんやオープンキッチンの 板前さんも明るい笑顔と挨拶で、各テーブルに呼び出しチャイムもあり注文を受けるまでは早く飲み物の提供は早目でした。料理の提供はやや遅目ではあるものの魚介系の鮮度や種類は洗練され、盛り付けも美しかった。店舗の形式上仕方ないが、うるさい隣の客とはロールカーテンでしか仕切られていないため、私達の会話が聞こえずらかった点と壁で仕切られた隣の客もうるさ目で、私達の会話が聞こえず...