ristorante koen — Restaurant in Kofu

There are times when I wish I could erase many of the five-star ratings that I have given restaurants because you come across an eatery so exceptional that it deserves to stand above most others. Lunch, at Koen, represented one of those times. Our taste buds were delighted by the varied, delicate and inventive flavors we were presented with. The chefs break-away from the typical and offer unique food experiences, including pizza that combined toppings and sauces, which seemed random but were clearly thoughtful, deliberate and well-received by us lucky recipients. We also partook in a delightful expanse of locally grown grilled vegetables served in pairs and perfect for splitting between two expectant diners. And the staff were kind and courteous and even rushed to translate the daily offernings into English. We enjoyed learning about their passion for food and their restaurant. It really was a...

甲府まで用事で出掛けて、ちょうどお昼時になったので、電話して予約して入店。カウンター席に通され、暫し待つことに…。口コミでピザ職人のお姉さんとパスタ専門の弟さんシェフとあったので、せっかくだから両方いただきたいと思い、妻と二人でそのパスタとピザを注文。パスタはカルボナーラ。ピザはハーフ&ハーフが可能だというのでクワトロフォルマッジとマルガリータを注文しました。イカ墨パスタもメニューにはありませんでしたが、今日は出来るとのこと。一瞬迷いましたが、先日他で食べたのでやはりカルボナーラに。トリュフの香りがとても良くて美味！パスタはアルデンテが好みなので、どうかな…？と思いましたが、絶妙な茹で加減でした。個人的にはもう少し固めでも良かったのですが十分満足出来ました。 濃厚で香り高く黒胡椒も良いアクセントになっていて満足でした。ピザはいつもクワトロばかり食べますが、定番のマルガリータは美味しかった🎵ふっくらモチモチで食べ応え十分です。 パスタは好きなお店があってそこ以外はあまり感動しないのですが、今日は久しぶりに良いお店に出逢った感が強かったです。 ピザもバスタも想像以上に美味しかったのでぜひコースを食べたいと思い、店主かな？奥さまに少しお話を伺ったらとても丁寧に説明してくださり、また他の若い店員さんもとても感じが良くてすべてにおいて満足でした。好きなお店が一店増えました🎵

ただ食事が終わって一時間くらい経ったらかなりノドが渇いてきました。イタリアンはやはり味付けがどうしても濃くなるのかなぁ...

12月のはじめに ずっと行きたかった美味しいと噂で聞いていたkoenさんへお邪魔しました。

平日の夜でしたが満席！以前『ぴったんこカンカン』で福山雅治さんが訪れた様子が放送されたので、行く前からテンションが上がります‼︎

カウンター席だったので、シェフとスタッフさんが忙しく料理している姿が見えて、待ち時間も気になりませんでした。

お料理の全てにシェフのこだわりが伝わってきます、味付けのバランスが素晴らしい！

『牡蠣...