SAWATAYA — Restaurant in Kofu

あまり歩きで来る方は少ないかもしれんが、甲府駅より南東方面に徒歩15分ほど、旧甲州街道沿いにある和菓子屋さん兼カフェ。 グレーのモダンな新しい建物改装されており、和テイストな木の装飾が和菓子屋さんの名残を感じさせます。 まず右から入って記名の上、席が空いていれば左手のカフェスペース着席して待つスタイル。 （持ち帰りの方とカフェ利用の案内は共通です。） 席は、壁沿いのソファ前に2人テーブルが5組ほどあります。

メニューは小豆と米糀を使った発酵あんこドリンクのあん糀とくろ玉が名物で和菓子やくろ玉に合わせてコーヒーブレンドが2種、県産のフルーツジュースなどがあります。 また、店内のショーケースのお菓子もいただけるためメニューにないものも聞いてみるのが吉。 ※電子決済可

今回は、くろ玉とくろ玉ブレンドをいただきました。

ブレンドのアロマは、焙煎香の中に何か甘酸っぱさを感じる香り、口に含むとほうじ茶のような香ばしさと黒蜜の甘さのあるフレーバーの中煎りでやや軽めの質感。 後述のくろ玉と合わせるとお互いがゆっくりとろけるようなまろやかなお味になり珈琲であることを忘れそうな不思議なマリアージュ。

くろ玉は青えんどう豆のあんこをじっくり煮込まれた黒糖ようかんで包んだ個性的な和菓子。 今でも手作りだそうです。 ようかんは黒糖感が強く、ようかんというより半固形の黒蜜のよう。 青えんどうのあんこはくどくない上質なあんこで黒蜜絶妙な取り合わせ。 名物だけあってさすがに美味しい！

どれも絶妙な匙加減で職人のセンスが光ります。 甲府に来た...

JR中央線甲府駅より徒歩14分、1911（明治44）年創業の老舗和菓子店「澤田屋本店」さん。

100年以上の歴史あるこちらは、創業当初は菓子の卸問屋からスタート。その後、恵まれた環境の中から名物「くろ玉」が1929（昭和4）年に誕生し、今では山梨を代表とする銘菓となったのだとか。

お伺いしたのは週末の10時過ぎ。

店内は混雑しておらず、今回のお目当てである「くろ玉」「くろ玉の飴」を購入しました！

くろ玉は青えんどう豆を煮て練ったうぐいす餡に黒糖羊羹でコーティングしたもの。見た目はチョコ菓子のようにも見えますねー。

薄くかけられた黒糖羊羹のコク深さ、豆本来の味わいが楽しめる粒感のあるうぐいす餡のギリギリのバランス感が凄く、職人の技術が良く分かる一品！

見た目と食べた時のギャップがまた面白く、何より美味しい一品ですね！これはまいった。家の近所にあれば通い続けたい。

ちなみにくろ玉の飴はくろ玉をキャンディにしたものです。一粒一粒丁寧に作られているそうで、コロンと頬張れば思わず笑顔になる美味しさ！

以前から気になっていたものの、何故か後回しにしていた過去の自分を叱ってやりたい。それくら...

コロナ禍もあり営業時間が1時間短縮されてから平日が主に通えていた私はなかなか行けなくなっていました。しばらく足が遠のいていた間に、スタンプカードがものすごい改悪されていてがっかり。以前は500円ごとの1スタンプを20個貯めたら500円の商品割引券として使えたのですが、2022年10月から500円で1スタンプは変わらず、30個で何かプレゼント、60個で500円の割引、と以前とは比べられないぐらいの改悪がされました。 洋菓子担当の社員さんが退職されたとかで、大好きだったプリンやケーキも無くなりました。季節限定の◯◯玉も、ものに寄ってはお値段が商品に見合わないぐらいお高くて、お客さんの方をあまり見ていないなと感じます。 接客も特定の店員さん以外は冷たい感じがします。 ヨーカドー店も閉店したし、くろ玉の日も正直以前よりドキドキワクワク感を感じられないし、経営陣の交代がこのように魅力の減退に響いてくるものなのかと感じずにいられ...