Ristorante L's — Restaurant in Kumamoto

貸切でお任せのスペシャルディナーコースをいただいた。

始まりにおつまみを。モルタデッラ、サラミ、生ハム2種（プロシュートとコッパかな？）、パテ、オリーブ、チーズ2種。 イタリアの生ハムが入ってくるようになったのだね。嬉しい。 長崎県産ヨコワのカルパッチョと新鮮野菜のサラダ仕立て 限りなく成魚に近い美味しい赤身🤤手当してあるのか身がしっかりしてねっとり感がある。 マンザーネのプロセッコと。 Pasta Fresca タリオリーニ ペコリーノチーズとバター 黒胡椒　麺を楽しむカチョ・エ・ぺぺ チーズとバターの香りがブワッと漂ってきた。旨くないわけがない。 樽の効いたカリシャルと。 Pasta secca メッツェリングイネ 天草産天然真鯛とブロッコリー🥦カラスミ 言うことなし。 スッキリ系のシチリアの白と。 Rissoto 北海道産ズワイガニと水牛のモッツァレラのジェノヴェーゼリゾット さっぱりといただけた。 Carne メインの肉は、菊池・原田畜産の赤牛、延寿牛のモモ肉　レアな焼き上がり。断面の赤が美しい。しっかり肉の繊維を感じる。赤身肉を食べてる実感が湧く。外国の方が好みそう。 ドメーヌ・ド・ラ・ガランスの日本限定キュヴェ"風" そこまでビオっぽさは気にならずミディアム・ボディと書いてあったがかなりしっかりしていた。 Dolce...

What an incredible little spot! The bread and cacio e Pepe were incredible and the owners were very kind and warm. They also gave me an umbrella because I didn’t have one and it was raining. If I ever come to Kumamoto again I will definitely be...

アーケード街及びその近辺のワイワイガヤガヤしている場所から 歩いて数分でこんな静かで落ち着けるのか と言う場所にあって 環境もお店の佇まいも一気に期待が膨らみます。 中にはカウンター席のみで10席なかった気がします。

飲み物もグラスワインの種類が豊富で 料理にペアリングするには最高です。 勿論、ボトルもありますが 食事によってスパークリングや白に赤と 変えたい方なので、とても嬉しく感じました。

今回は飛び込みだったので お好みで頼みましたが ネットで見てもコースもお勧めだと感じました。

まずはお通しのフォカッチャと生ハム 焼き具合が丁寧なフォカッチャに 邪魔をしない程度の塩味の生ハム スパークリングにピッタリ 次にパテ・ド・カンパーニュ 程よい塩味と丁度いい柔らかさ そして粒マスタードが食感を更に美味しくしてくれます。 そして、一番ビックリ（感動）したのが パルミジャーノの白トリュフ風味のハチミツです。 パルミジャーノのチーズ感を更に上品に もり立てる様にかかったハチミツが 口に入れると白トリュフが襲ってきます。 チーズとハチミツは一般的に知られていますが そこにトリュフ風味とは！ 参りました！！ いゃ〜、美味かった。 追加のウォッシュチーズも濃厚で 口に広がる旨味と赤ワインがとても合いました。

時間の関係もあり、ブッタネスカを最後に頼んだのですが 麺はアルデンテ ソースはビックリする位にアンチョビの バランスが丁度良く もう満足感でいっぱいでした。

次回は余裕を持って予約して 好物のお肉系とクリーム系を絶対食べてみたいです。

本当にお勧めなので書いてしまいましたが 本当は人が増えそうだから...