Doroya — Restaurant in Kumamoto

お茶漬け専門店どろやは昔から熊本でお酒を飲んだ後の締めの定番となっていて小ぶりのお茶碗に豊富なネタと程よい味付けの出汁のきいたお茶漬けがサラリと食べられます。お気軽に定番の3種のセットを選ぶのもよし、数あるメニューから2品選ぶのもよし。何度も楽しめます。お酒もあるのでちょっと1杯飲みながらお茶漬けでもいかがでしょうか。

This restaurant specializes in ochazuke, and you can choose 2 or more ochazuke from the menu. Whichever you choose is delicious .Alcohol is also available here. "Ochazuke" is a Japanese dish that consists of steamed rice served with various toppings, such as pickles, seaweed, and cooked fish or meat, and then covered with hot green tea or dashi broth. It's a simple yet comforting and flavorful meal enjoyed by...

お茶漬け的起源可以追溯至平安時代。當時，人們會將冷掉的飯淋上熱水或冷水，稱之為「湯漬け」或「水飯」，這種吃法源於讓變硬的飯變得柔軟易食的需求。在《源氏物語》和《枕草子》等文獻中，也有湯漬け和水飯的記載。由於當時茶葉昂貴，一般民眾僅以熱水或冷水來淋飯。

到了江戶時代，煎茶的製法改良後普及於民間，開始盛行以茶沖飯的「茶漬け」。商家的夥計們為了省時，常用茶漬け快速充饑，江戶甚至出現專賣茶漬け的「茶漬屋」，廣受庶民喜愛。1952年，永谷園推出即食「茶漬海苔」，迅速風靡日本，這種即沖即食的茶漬配料至今仍受人歡迎。

如今，茶漬け已成為日本日常生活的靈魂料理，適合在忙碌的早晨或想簡單果腹時享用。隨著配料和茶種的不同，茶漬け在各地和家庭的風味也各具特色。

其中，在熊本市內的「どろや」是一家專門提供「一口茶漬け」的老店，創立30多年，以其獨創的多樣菜單著稱。どろや提供約20種不同風味的茶漬，每份飯量較小，方便客人逐一品嘗多樣口味，其中如「活力套餐」等特別受歡迎。負責內場的主廚原本經營日本料理店，後來兩夫妻才開著這家位在熊本市中心的茶泡飯專門店，由於周圍多為酒館，因此許多人會在聚會後來此小酌兼品茶漬。どろや以其獨特風格和高品質料理獲得顧客支持，店內氣氛輕鬆隨意，加上老闆娘也很健談，所以非常適合個人或團體用餐，是茶漬愛好者的口碑名店，有機會...

ひとくちお茶漬け専門店　どろや 熊本店

熊本の花畑町、飲み屋が並ぶ一角にあるひとくちお茶漬け専門店　どろや...