Boulangerie Liberte — Restaurant in Kyoto

I Am a westerner visiting Kyoto. The owners and employees were really friendly and patient with us. They also have some of the best bread and sandwiches I’ve ever eaten.

When we asked about getting an item from the previous day that they didn’t make that day, they actually made it especially for us later that morning! They also saved some aside for us the next day!

Everything we tried was tasty. There were a lot of bakeries in the area but we never wanted to try another one. We are looking forward to visiting Liberte the next time we...

これまでは 娘が夕方に何度か訪問 残っている中から選んでくれてましたが 人気TOP3とは出会えず

さてさて、 娘と伺った私は初訪問

日曜の梅雨明け暑すぎる京都13時頃でしたが 商品は既にまばら

列ができるほどではないにしても 続々と来店客が店内へ吸い込まれていきます

ちょうどパンドミ焼き上がりが13時との事で 人気TOP3は全て揃ってました

1位【バロン】1本450円／ハーフ240円 一本の長さは30センチ 切り口の直径は 一番太い所で　横12センチ/縦9.5センチ

バケットよりは ややふんわりなバタールが我が家の好みなので、 バロンは好みドストライクです

塩気が強め 温めなしで食べても クラムしっとりもっちり クラストパリッと　からの〜　むちっモチ‼︎ とても香ばしい

2位【パンドミ】340円 即冷凍して翌朝実食 クラムはシルキーな口溶け 程よい弾力 クラストもめちゃくちゃ美味しい 飲み物要らんですよ

バター乗っけてしみこんでる部分と 何にもしみこんでない部分と むしろ食べ比べしたいと思う

何にもしみこんでない素の生地が 充分美味しい‼︎ ほんま飲み物いりません

3位【シナモンロール】291円 かなり大きくて重さもあり

なんと優しく上品なお味

シナモン好き甘党としては シナモンまみれでバターの蜜が最善と思いがち

でもこちらは あくまでもブリオッシュの生地の 旨さが際立ってます 余分なバターの油脂分やシナモンのくどさなどを 削ぎ落とした絶妙の味

その他ダマンド好きとしては 出会ったら買いたかったもの

ショーケースには残り一個でした

【フランボワーズのクロワッサンザマンド】270円 冷蔵ケースに入ってました

なにこれフランボワーズ果実の酸味が とてもインパクトあります

アーモンドクリームと生地はリッチで とてもふんわり絶妙のしっとり感 端っこのカリカリ部分でさえ 全くパサつかず喉の奥へ くいくいッと！入っていく

ラム酒に漬け込んだ訳でもなく サックサクやザックざくなどの 食感を楽しむのとは全く異なる

今まで食べてきたクロワッサンダマンドの中で 最も優しい食感、 最もインパクトのあるフィリング

この対比がまた面白い

いやー恐れ入りました また絶対食べたい味です

私の過去1ダマンドは これまで アルチザナルとアサンブラージュカキモトの2強

今日からリベルテさんも加わって3強です

ホント今回の人気TOP3は 巡ったブーランジェリーの中で 味、バリエーション、価格帯が どれも完璧でバランス感としては過去1に 満足感ありました

正直、前回娘が残っている中から買ってくれた ミニクロワッサンとトラディショナル系は 美味しいけど、他店でも食べられる味だし わざわざ電車乗ってまで出向く感じでは ないのかなとの印象でした

でも、人気TOP3とザマンド そして洋梨のクロワッサンなどのデニッシュ系 （訪問した日は既に完売、他の来店客があるかどうか 確認されてました） も、一緒にゲットできるなら 何度も何度も通いたいお店　　の位置づけに変化

ということで私のお気に入りパン屋さんは

✴︎高級路線でのこれでもか⁉︎な詰めツメてんこ盛り 『パリアッシュ』

✴︎バラエティ感に心躍って中毒性のある『たま木亭』

✴︎最も庶民に寄り添いながら めちゃくちゃハイレベルな『リベルテ』さん

多種類パンを扱うブーランジェリーで ⭐︎5をつけるのは三店目です

ちなみに ベーグル特化で⭐︎5→YOHEI...

Being away from Europe for a long time, I was really missing some genuine croissants and bakery goods. This place has it! There are several bakeries around Kyoto, but none have the same quality and taste of the croissants baked here. Their other bread options are of equal high quality! Great for getting some breakfast on the...