Fujiwara — Restaurant in Kyoto

遊廓跡を改装した居酒屋はライブ感あふれる割烹料理‼️

こんな住宅街に本当に遊郭跡なんてあるの⁉️ そう思って角を曲がった瞬間！ …！！！！ ほ、ホンマもんや〜‼️😳 こんなにしっかり遊郭の外観が残ってるなんてすごいっ‼️ 独特の雰囲気！

中に入ると大きな扇やふすまにも扇絵が！ カウンターは紅色❗️ ひぇ〜 「ザ•遊郭」な外観と店内にテンション上がる！✨

「うち、料理お任せだけやねんけど」 「あ、分かりました〜大丈夫です」 「しっかり食べたい？ツマみたい？」 「がっつり夕飯でお願いします！」 と言う会話を繰り広げたら、もはや届いたのはコース料理！😂

お任せ料理は2000円からあるそうですが、 私が食ベたのは5000円のお料理☺️ しかも、海鮮のオンパレード！！✨ これは好みすぎる！🥺✨ って言うか、1品目に出したお客さんの反応を見て、他のに変えることもあるそうで！

1品目【ホタルイカの酢味噌和え】 扇形のうつわにチョコんと乗った、 柔らかい赤ちゃんのようなイカを、 お母さんのような優しい歯応えのワカメが包む！

2品目【本日のお造り】 本マグロ、ヒラマサ、ホタテ は、ちょっと水っぽいかな(^◇^;) キレてないのもあるし😂

3品目【牡蠣】 紅葉おろしが、辛くてパンチ強め✨ 滑らかな牡蠣との相性良きです✨

4品目【新玉ねぎとししゃもの南蛮】 玉ねぎが甘くてシャキシャキ！ 甘酸っぱいタレが爽やかに玉ねぎを包み込んで、独特の臭みが全然ない✨ シシャモもひたひたにタレに浸ってるから苦味がまろやかになって美味しい！✨

5品目【鯛】 なんと立派な‼️😳 これ1人前だよね⁉️ 丸々1頭の鯛の煮付けです😳 箸を入れただけで、柔らかいのわかる。 甘辛いタレがよくしゅんでてて、美味しい✨ 後からご飯出てくると知ってても、今飯が食いたい‼️

6品目【天ぷら】 あなご、海老、舞茸！ 舞茸うまーーーーーい。 きのこの本来のあまみ✨ 「田舎でその土地の山菜を出汁だけで料理したい」という大将の気持ちがこもってます☺️ 塩で出てくるのも好みすぎる。 噛み締めてるのが手まで伝わって、何故か拳をギュッと握り締めちゃう。 穴子、なにこれ… 天ぷらの衣となめらかな穴子！ プルプルやないかい！ 穴子に海老の感想みたいな擬態語使ってしまうやないかい！ 海老は身がむちぃってしてて、、、 いやぁ〜なんて美味しいんだろっ！

次は肉と、ご飯もの。 「鰻もできるけど、肉を出汁でしゃぶるのもできるけど、どっちがいい？」 迷ってたら「うな牛にしよか！」って！ めっちゃいい大将ーー‼️‼️ 作りながら「肉には卵黄がいいけど、鰻と卵黄わけたいし」って考えながら作ってる！ ライブ感がすごい✨結果、

7品目【うな牛丼】に！ なんと黒毛和牛！牛丼に卵黄の丼に、鰻は別添えで届きます！ 「なんも味つけてへんで！」 というお肉は塩と出汁だけのお肉は隠し味に山椒✨ 山椒のいい匂い！柔らかいお肉！ 山椒もなんかピリピリしすぎてなくて、卵黄のせいかまろやか。 鰻はなんて純粋な鰻！ ふっくら、ではなく、必要な張りもあり身は厚い。 ちりめん山椒と、白菜のお漬物つき。

次々豪華なお料理がでてくるので、 「金額不安になってきた！」って伝えると 「大丈夫、大丈夫！」 ってホンマに〜⁉️やった🤣 結果、冒頭にも書いた5000円。 ＋ドリンク代。 ドリンクは【日本酒】800円〜 奇跡のお酒　純米雄町 をオーダーしたんだけど、後で知った… 【生ビール】だけ300円と激安なことを😭

大将はおじいさんが別場所で遊郭をされていて、お母さんは舞妓さん、芸妓さんの出だそう。 2階にある自宅は遊郭独特の小さな部屋が沢山あって使い勝手が悪いと奥様。

人懐っこい少年がそのまま大人になったような大将はお料理考えてる時の真剣な顔がキラキラ✨ 「言うたもんなんでも作ってくれるって書いてな！」 って冗談で言われた🤣 話も楽しくて、隣の人とも仲良くなっちゃった😂

18時くらい〜24時 ラス...

遊郭をリノベーションした和食居酒屋さん。外観からとても雰囲気のある店構えは、千と千尋の神隠しを思い起こさせますね。店内も土間に畳と外国人の方も喜びそうな作りになっています。 プロレスラーのヨシタツさんの日本酒も置かれています。 この日はイベントのPRのためにお邪魔させて頂きましたが改めてゆっくり訪問したいな...

３件目で寄ったのでお腹いっぱいあまり食べれてませんが一度入りたかったお店で入りました。 店主さんはとても気さくな方で感じが良いです。 昔は遊郭だったのかな？定かではありませんがとても雰囲気のいい建物です。 中はカウンターと普通のお座敷。料理は今回お腹いっぱいで食べれなかったので次回はお腹空かせて...