Kashishokunin — Restaurant in Kyoto

京都市内の評判のいいケーキ屋さんは、市内東寄りに偏っており、西側はケーキ屋さんそのものが少ないです。 ケーキは嗜好品ですが、用途が分かれていますよね。クリスマスケーキ、子供の誕生日ケーキ、知り合いに会うための手土産。大人がちょっと贅沢したい自分自身への手土産。手土産でも家族構成によってケーキの種類も変わってきます。 食べログにおけるケーキの評価の高いお店は大人がちょっと贅沢したい凝ったケーキがメインであることが多いような気がします。

菓子職人さんは凝ったケーキも多いのですが、子供のバースデーケーキも取り扱っておられ、実際に予約される方も多いです。 今回は凝ったケーキ、スイーツを２品購入しました。 ⚫︎濃厚抹茶トリュフケーキ(６００円) 初めて購入しました。1番人気だそうで６００円というお値段にはちょっと躊躇しましたが、他の書き込みの方の評価も高く、購入してみることにしました。 説明書きには抹茶トリュフのガナッシュをそのまま使用し、抹茶のバタークリーム・ビスキュイ抹茶づくしとあります。 まさにその通りで、ケーキの上から下まで抹茶づくしで抹茶を練り込まれたバタークリームがこれまた濃厚で、ケーキのサイズは小さいですが、一般的な果物のショートケーキよりも食べ応え十分です。ケーキには色々な層があり、うまく合わさっており自分自身としては６００円の価値は十分あると思っています。子供も食べれますが、抹茶の濃厚さと色々な層を考慮すると大人向きですね。 ⚫︎クレームブリュレ(５００円) 上のカラメルは購入時にザラメをかけてバーナーで炙っていただけます。そのため少々時間がかかります。 ここでケーキを購入する時はかなりの割合で購入しています。サイズは小さいですが、クリームの卵黄がとっても濃厚でしっかり甘く固めなクレームブリュレです。最近のクレームブリュレは淡白なものが多いですが、ここのはクレームブリュレが国内で出回り出した時もままの伝統的なものですね。陶器に入っており、食べ終えた後は食器として利用できます。 これも大人向き。たまたまかもしれませんが、来店時にはいつもほとんど残っていないですね。人気が高いのかな。

果物のショートケーキも食べたことありますが、こちらは生クリーム、スポンジケーキとも軽めの生地で本当に絵に描いたようなオーソドックスなショートケーキで子供のバースデーケーキにぴったりです。 菓子職人さんは京都市内でも有数のケーキ屋さんですが、ホントに地元の方の利用が多くてホールケーキの予約の多さからもそれが伺えます。イートインスペースはないので観光客の方は利用しにくいですが、サイズはそれほど大きくないのでホテルでお夜食に食べる...

阪急 西院駅より徒歩8分。 1983年に創業した、季節の素材を使用した新商品、限定商品などバラエティー豊かな商品が特徴で、いつ来ても新しいお菓子に出会えるお店。 店舗の向かいには無料駐車場がありました。

店内は明るい照明に照らされていて、L字にショーケースが並び中には様々なケーキが並んでいました。 反対側には、マカロン、クッキー焼き菓子などが並んでいました。

今回は定番のケーキを購入しました。

丹羽栗のモンブラン 600円 上には丹波栗100%使用したムースで、ふわっとした香ばしい栗の香りがして、甘すぎないムース。中はセンターは黒豆のクリームが入っていて、栗のダックワーズ生地もサックリとして食感がよく奥深い味わいでした。

大人のためのシャンパンのケーキ...

■感想

今回は西院にある 「菓子職人」 さんを訪れました。

店内は落ち着いた雰囲気で、木の温かみを感じる空間。ショーケースには色とりどりのケーキや焼き菓子が並び、見ているだけでもワクワクします。特に人気のロールケーキは中のクリームは濃厚なのに軽やかな口どけで、何度でも食べたくなる味わいでした。

また、カステラも絶品。まろやかさが絶妙に調和していて、素材の良さをしっかり感じられました。テイクアウトはもちろん、手土産にもぴったりです。

スタッフの方も丁寧で、商品の説明やおすすめを快く教えてくださり、居心地の良いひとときを過ごせました。

西院でスイーツを楽しむなら、ぜひ立ち寄りたいパティスリーだと思います。

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■営業時間

10:00〜19:00

■場所・アクセス

〒615-0032...