MOT | TOM — Restaurant in Kyoto

東京目黒と京都の二拠点をつなぐタイ料理！いま注目の料理クリエイターみもっと先生のお店。ライブ感たっぷりのオープンキッチンから創り出される唯一無二のオーセンティックタイ料理。日本の旬食材とシェフの感性でその日しか味わえない華やかな1皿1皿に心躍ること間違いなし！ワインをペアリングして食事を存分に愉しむべし。とても居心地が良い雰囲気も大変魅力的だ。

＜ピックアップメニュー＞ タイ料理の特性上、海老の発酵調味料カピやナンプラーが使用されるためアレルギー注意！

「おまかせコース（16,500円）＋アルコールペアリング（8,800円）」 構成は投稿画像をご参考に！みもっとシェフが自由な発想で表現するクリエイティブなコース。オープンキッチンの調理ライブを目の前に、食事時間は2.5h目安でゆったり過ごせるプラン。

【Southern Thai 南タイ特集】※メモと主観でコメント入れているので誤認可能性あり ・Hairy crab/noodles：発酵米麺の代わりに半田そうめんを活用、濃厚カニ味噌のせ ・Squid/Sticky rice/Butterbur sprouts：新解釈のイカ飯、ふきのとう味噌と共に ・Shrimp/pumpkin：クマ海老を使った上品な味わいのスープ ・Clam/Lemon grass：タイ風サラダをMOTらしく。蛤に河内晩柑そしてピリ辛 ・Vension/Potato：エゾ鹿、マッサマンカレー、チョコレートソースの独創春巻き ・Firefly squid/beans：カピを使用、海老を蛍烏賊に置き換えるオリジナルレシピ ・Boar/Peanuts：脂がおいしい猪の尻肉と京都黒峰軍鶏のサテ、ピーナッツソースを添えて ・Spanish mackerel/Green Curry：舞鶴の鰆、蕗の薹、ホウレン草のグリーンカレー 春の季節を感じる筍ご飯が絶品。スパイシーなカレーの味わいのベストマッチ！ ・Yoghurt/citrus/White...

東京・目黒の人気店「タイ料理みもっと」の オーナーシェフみもっと先生が 「TOM」としてタイ料理のモーニングを 8:00〜14:00の時間帯でスタートされた 実際は先生のレシピを忠実に 再現された女性スタッフさんが されてました

4種のスープの中からチキン海苔スープを チョイス スープは全く辛くない優しいお味 あとからじんわり暖かさが身体を包みこみます

刺激が欲しい方には少し物足りないかも

1番気になっていた花巻 プレーンから＋¥150で黒豆に 熱々モチっとふっくら美味しいし 黒豆の程よい甘さが良い

場所はディリーヤマザキの裏にあり 緑色の扉を目印に奥へと進むと 超穴場的で隠れ家過ぎるお店 店内はカウンターのみの6席

元気一杯の可愛いスタッフさんは 接客丁寧で凄く好感持てます

花巻スープセット¥1,200円＋黒豆¥150 追加プレーン花巻¥150＋蕗のとう味噌¥150 合計¥1,650

ただ個人的にお値段は高かめかなと感じました

スペアリブスープが気になり食べたい けどスープ一杯¥1,500は…...

東京の予約困難な超人気タイ料理

「みもっと」

のシェフが、毎週京都に来て料理を振る舞う鞍馬口のタイ料理店【MOT】

こちらが空いている日に、

「TOM」としてタイ料理のモーニング営業をスタート。

外観はコンクリートの壁に緑色の扉だけ、これが目印となる隠れ家過ぎるお店。

中に入ればカウンター6席のみの特別な空間が広がりますよ。

タイの蒸しスープは

・チキンの薬膳スープ(1000円)←オーダー ・チキンと海苔のスープ(1000円) ・スペアリブと蓮根の薬膳スープ(1500円) ・スペアリブと海苔のスープ(1500円)

の4種類(限定メニューもあり)で、

+200円セット(花巻・プーロン茶)、+500円セット(花巻・鶏だしおかゆ・プーロン茶)もあり。

"花巻"ってなかなかお目にかかれないので見つけた時の嬉しさたるや(笑)

肉まんの皮部分だけで作った蒸しパンの花巻、中に何も入ってない分、生地のモチモチとふっくら感が存分に堪能出来ますよ。

朝8時から営業、予約なしの...