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【麺心よし田】 京都伏見にある麺心よし田さんへ 懐かしすぎるよし田さんの和え麺

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◕がっつり和え麺大(980) ＋からあげセット(380)

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こちらのよし田さん かつては同じ伏見区の墨染に 「麺心よし田和えの章」というお店を 現在の「へんてこ」さんの地で オープンなされておりました

今から8年くらい前でしょうか 当時はまだまだまぜ麺や和え麺という ジャンルが認識されていなかった時代でも あったかも知れません

ようやくつけ麺ブームになろうとしていた頃

そんな時に出会った和え麺 ブームになってないにもかかわらず 当時から石臼挽きの麺で 最高に美味しいと思てた

あまり長く続かなかったお店でしたが こちらの本店である時から和え麺を 再開されておりました

よし田さんではやっぱりメインのつけ麺が 美味しすぎてそれ以外は 何も手を出さなかったのですが 前回エビつけ麺を食べ 今回和え麺をいただきました

石臼挽きの細麺に トッピングには豚バラと豚ブロック 玉ねぎのみじん切りと水菜 そしてフランスパン

この時代からフランスパンですよ🥖🥖 今となっては普通かもしれませんが 当時は度肝を抜かされるような ビジュアルに足繁くかよいましたねー

当時と今回の違いは大きく変わりませんが フランスパンにカツオの削り粉を染み込ました 魚介テイストが追加されブラッシュアップ

7年越しの出会いにまた惚れ直しました❤️

よし田さんありがとう

おすすめ💖🍴((´｡•ᵕ•｡`))✧*.🍴💕️ 他にも美味しい料理や日常的な 投稿をしているよ(๑>◡<๑)🌟 チェックしてね！→ @waju_gourmet_kyoto

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■最寄駅🚃 京阪桃山駅より徒歩7分 近鉄桃山御陵前より徒歩8分

■住所🍀 〒612-8362 京都府京都市伏見区西大手町３１３−１

■営業時間🈺 11:30-15:00,17:00:22:00

■定休日⚠️ なし

■駐車場🅿️ なし

■Instagram🆔 @menshinyoshida

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オープンしてから幾度となく訪問したことはありましたが

いつもノーマルのつけ麺が美味しくって

それしか食べなくなったのですが

今回濃厚海老つけめんをいただきました

石臼全粒粉入りの細麺は

とっても香りがよくそのままでいただいても

ものすごく美味しくスルスルっと

ついつい胃の中へ入っていきます

この麺はノーマルのつけ麺と同じなので

麺量は大にしました

つけ汁のエビの香りがとってもいい

生クリーム添えが

葉っぱの模様に見え🌿

ラテアートならぬつけ麺アートやんって思いました

これラーメン業界で流行るんちゃう🤣⁉️

レモンを搾った麺は濃厚さを中和し

とっても爽やか🍋

シャキシャキの玉ねぎがいいアクセント🧅で味変にもなる

最後にフランスパン🥖にはチーズが🧀乗っており

いただきました

パンは少し焼いてあった方が良さげかなーとも

セットのライスと唐揚げも美味しかったよ

エビつけ麺いいやん🥰