中華そば マルキ商店 — Restaurant in Matsumoto

中華そば マルキ商店 (Chūka Soba Maruki Shōten) to popularna restauracja ramen znajdująca się w Japonii, znana przede wszystkim z serwowania wyjątkowo smacznych i aromatycznych misek ramen, które przyciągają zarówno lokalnych mieszkańców, jak i turystów.

Charakterystyka Restauracja specjalizuje się w „chūka soba”, co w kontekście ramen oznacza chińsko-japoński styl makaronu w bulionie. Nazwa „Maruki Shōten” sugeruje, że restauracja ma nieco tradycyjny charakter, co jest odzwierciedlone w jej wystroju i podejściu do gotowania.

Menu Główną atrakcją w Maruki Shōten jest ramen oparty na bulionie sojowym (shoyu), który jest przygotowywany na bazie starannie dobranych składników, w tym różnorodnych rodzajów mięsa, kości oraz warzyw. Dzięki temu bulion jest głęboki w smaku, ale jednocześnie zbalansowany. Wiele osób odwiedzających tę restaurację chwali sobie także idealnie ugotowany, sprężysty makaron oraz starannie przygotowane dodatki, takie jak chashu (plasterki wieprzowiny), ajitama (marynowane jajko) i menma (fermentowane pędy bambusa).

Warto również wspomnieć, że restauracja oferuje różne warianty swojego podstawowego ramen, które różnią się między sobą intensywnością smaku bulionu oraz wyborem dodatków. Maruki Shōten słynie także z troski o świeżość składników, co jest kluczowe dla zachowania autentycznego smaku dań.

Atmosfera i lokalizacja Maruki Shōten często charakteryzuje się kameralnym, tradycyjnym wnętrzem, które sprzyja relaksowi i delektowaniu się posiłkiem. Restauracje ramen w Japonii zazwyczaj mają ograniczoną liczbę miejsc siedzących, co tworzy przytulną atmosferę i pozwala kucharzom skupić się na przygotowywaniu każdego dania z najwyższą starannością.

Popularność Chūka Soba Maruki Shōten cieszy się dużą popularnością, a jej reputacja opiera się głównie na jakości serwowanych potraw oraz przywiązaniu do tradycji kulinarnej. To miejsce jest często polecane przez miłośników ramen jako jedno z obowiązkowych do odwiedzenia podczas...

今回ご紹介するのは『中華そばマルキ商店』さんです。

夜に訪問させていただきました。 少し遅い時間だったのですが、花火大会とかさなりお客さんが店内に並んでいました。 店内に入ると、扇風機は回っているのですが、かなり蒸し暑く、外の方が涼しかったですｗ

待っている空間ではメニュー表が1枚しかなく、数人待っているのでなかなかメニューが見れなかったですね。 枚数をもう少し備えていただけるとありがたいです。

20分くらい案内されず、回転率がかなり悪いなという印象です。 お客さんも食べ終わっていて話していたりと、席を空ける気がないのか、待合室だけどんどん混んでいく感じです。 店員さんも特にそれにいうわけではないので何なんだろうと思ってしまいます。

席に案内されました。 注文方法はQRコードからです。 席の前に置いてあるQRコードをスキャンして注文しようとしたところ、スタッフさんよりこっちをスキャンしてくださいとのこと。 席ごと決まっているなら最初から固定QRコードを卓上等に貼ってほしいところです。 お水はとてもぬるいです。 サーバーから出るんですが、夏にも関わらずぬるいお水が出てくるので、なんか少し残念です。 テーブルも拭いてはいるのですが、べたつきが気になり、清潔なんだと思いますが、あまり触りたくはないですね。 備え付けの醤油等も出口が固まっていたりと、準備がいきわたっていない感じです。

『せあぶらっく』 お店の名物の黒いスープは確かに美味しいです！ そして背脂もいい感じで合い、黄色の麺が食べ応えがあり非常にバランスの良いラーメンです。 黒いスープは色が黒いだけであり、味が濃いわけではありません。 充分に美味しいラーメンです。

『餃子』 鉄板餃子のような感じですが、お勧めはしません。 皮が破けていて、肉汁がお皿に出尽くしています。 餡が破けた皮から出ていたりと、残念要素が大きすぎます。 焼き餃子というよりも揚げ餃子な気もしてしまいます。

ラーメンの味はいいんですが、そ...

２０２３年１１月再編集。今回初めての来店。何とかブラックとか地名が付いたブラック系ラーメンは好きなので、今回も松本ブラックという名前からしてすごく期待していきました。お店のメニュー表でも人気ナンバー１となっていました。着席直後に何やらラミネートになった説明書きを渡され、スマホを使ってQRコードを読み込んで注文するシステムとの事。日頃そこまでスマホをいじっている訳でもないですし、混んでいる訳でもなく店員さんも目の前にいるのに、わざわざそんなシステムを経由しているより早いのでそのまま口頭で注文しました。水はセルフで紙おしぼりもないですが、紙ナプキンは置いてありました。しばらくして松本ブラック８００円（税込）が来て、早速いただきます。んーなんか、ちょっとぬるいかも。フーフーアツアツという感じもなく、ズルズルとすぐに食べられる感じでした。味の方もブラック系は多少醤油辛いのが多い感じですが、こちらのは良いのか悪いのかマイルドです。醤油辛そうに見えるけど実はマイルドに仕上げているのが売りなのかも知れませんが、想像的には見た目通りの醤油辛さを期待していたせいか味がぼやけているというか何かパンチが物足りません。けして美味しくないラーメンではないのですが、人気ナンバー１と言われるほどの印象ではなかったです。あと気になった黒からあげ３個３５０円（税込）も注文してみました。１個のサイズが大きくボリュームはあるのですが、やみつきになるとかの表現のような感じではなくちょっと油のべとつきが気になりました。黒からあげの方は見た目的にも醤油辛かったように思います。評価としては松本を再度訪れても次回はいいかなという感じでしたが、ただ味の評価はあくまで個人の好みの差が大きいので、来店された事のない方は一度自身の舌で味わってみて下さいね。...