Menya Iori — Restaurant in Morioka

This gem was an unexpected find. We were initially looking for a different place offering tsukemen but that was closed. We looked for other options in the area and found this.

To our amazement, this is so far the best tsukemen I’ve ever had. Its flavour is sardine-based which makes it stand out from all the rest. We literally had to order another round of noodles even if it wasn’t apparently in the menu. It was embarrassing because we didn’t know! But the guys were nice about it and let us buy an extra round. I’ll definitely visit Morioka again for this.

Job well done, brothers!

Again, best tsukemen...

Literally the best ramen I've ever had. Granted, I'm a Westerner but still, that stuff blew me away and I've been to many other ramen shops. Unfortunately due to my lack Japanese skills I wasn't able to tell the two guys what amazing food they are cooking but maybe they read this. If you do: be proud, you are really good at...

20251106 13時20分頃に2人で訪問。 テーブル席の片づけを少し待って着席できました。

注文したのは 特製濃厚銀煮干ラーメン　麺硬めです。

5分程で着丼。 器は普通のより小さいですね。 先ずはスープを1口。 トロミのあるスープで煮込まれてる感じ。 ポタージュのような感じで味も濃厚。 でもしょっぱい程では有りませ。 良いバランスが取れてます。 続いて麺をズルっと。 普通と違い中細麺のストレート。 こちらの方がこのスープに絡むからなのでしょう。 よく合ってます。 具は普通と同じですね。 器が小さいのはスープの濃さととろみを考慮してなのでしょう。 さくっと完食してスープもほぼ飲みました。 こちらも美味しかったです。 ご馳走様でした。

20250903 18時40分頃に訪問。 皆、飲んでるこの時間なのでサクッと入店出来ました。 券売機で食券を購入してカウンターに着席。 茹でガマの前だったので少し熱かったです（笑）

注文したのは 特性煮干らぁめん　醤油　並　麺硬めです。 3分程で着丼。 見た目はしっかり濃そうですね。 まずはスープを1口。 煮干から旨味だけを丁寧に抽出したのがわかるコク。 変なクセも無く美味い。 見た目は濃そうでしたが重くなく、旨味の余韻を楽しめます。 粗めのみじん切りされた玉ねぎの食感も◯。 これは煮干好きにはたまりませんね。

続いて麺をズルっと。 極太の縮れ麺は硬めのせいもあるかもですがギュッとした食感。 噛んでると小麦の味に煮干が絡んで美味い。 いつもなら麺を啜って、スープを飲んで・・・をするところですが、麺を啜るだけでしっかり楽しめました。

チャーシューは豚バラと肩ロースですかね ？ 豚バラは普通の感じでしたが肩ロースは美味しかった。 厚みもあるので噛むと程よくお肉を食べてる感もあるけど、柔らかく中からカエシと煮干の旨味とまざった肉汁が出てきました。 穂先メンマは柔らか。 煮玉子は味はあまりしませんでしたが、半分食べたあとスープに浸して。 何気にノリも美味しかったです。

濃厚も気になってましたが最初はコッチを注文してよかった。 量としては、大喰いの人には並だと少ないかもですが、私には丁度良かったかな。 美味しかった...